Après Sodexho, Avenance Enseignement (Elior) conforte sa présence à Marseille. Ses contrats avec la mairie ont été reconduits pour la restauration scolaire des 108 écoles du lot nord (13, 14, 15 et 16 èmes arrondissements). D’une durée de 7 ans, ils représenteront 15 millions de repas et 50 millions d’euros de chiffre d’affaires. Il est prévu le déploiement de 60 selfs, qui s’inscrit dans le plan «école réussite» engagé par la ville depuis deux ans. À ce titre, la filiale d’Elior a développé un concept de restauration sur mesure pour la ville, appelé «le self des pitchounes». À compter de la rentrée 2005, Avenance Enseignement mettra en place un lien électronique permettant de faciliter la communication entre la ville, le délégataire et les restaurants scolaires. Par ailleurs, Elior a obtenu la Certification Iso 14001 pour la cuisine centrale de Marseille. Cette certification délivrée par l’Afaq, selon les principes du Système de management de l’environnement, vient compléter la certification Iso 9001 version 2000 déjà obtenue pour le même site.
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