«Repas structurés et menus équilibrés», c’était
le programme
de rentrée proposé
par la dernière Lettre d’information
de NutriServices (Davigel/Nestlé FoodServices).
Elle fait le point
sur les objectifs à respecter, les fréquences d’aliments à ajuster
et la composition
des différents repas
de la journée. Toujours
en restauration scolaire, cette Lettre revient
sur les principaux
atouts nutritionnels
à retenir pour choisir
les produits (rapport protéines/lipides, matières grasses, etc). Pour les Seniors, l’information s’oriente
vers la prévention
de l’ostéoporose.
Enfin, le «focus produit»
de ce numéro présente
la Brochette de poisson préfrite de Davigel.
