ean Termens, président de l’Udihr, quitte en février ses fonctions d’ingénieur restauration au CHU de Tours pour rejoindre le CH de Perpignan. Son nouveau poste s’enrichit puisqu’il succède pour la partie restauration à Jacky Calaya, parti fin 2005, mais également à Roland Comdoumi, responsable de la blanchisserie. Au CHU de Tours, où il est resté onze ans, il aura supervisé au niveau de la restauration un vaste projet de restructuration et aura mené ensuite une démarche qualité aboutissant à l’obtention en 2001 de la norme ISO 9001 version 2000. Il va retrouver à Perpignan un établissement qui doit regrouper l’ensemble de ses services en 2007, impliquant une profonde réorganisation pour la restauration. Par ailleurs, Jean Termens va s’atteler à créer un groupement de commandes local visant à la massification des achats alimentaires des principaux établissements du Roussillon. Une attention particulière sera portée sur les produits frais, le Roussillon étant particulièrement bien pourvu en la matière. Enfin, il doit contribuer au rapprochement de l’hôpital et de l’université en participant à l’élaboration d’actions communes, notamment des conférences, formations et stages. Son déplacement ne devrait pas influer à moyen terme sur son implication dans ses différents mandats. Il continuera d’assumer la présidence de l’Udihr jusqu’à mars 2007 et il conserve également son siège au sein du Cnanes (Comité national de l’alimentation et de la nutrition des établissements de santé), où il représente
