Au lyce?e Monge a? Chambe?ry, la prestation culinaire, propose?e au scramble, allie varie?te? et e?quilibre alimentaire. A cela s’ajoutent les repas a? the?me, les services a? l’assiette et les buffets pour les invite?s.
Ce lyce?e d’enseignement ge?ne?ral et technique parvient a? capter bon nombre de jeunes alors qu’a? proximite? de l’e?tablissement, les points de restauration rapide ne manquent pas. «Nous privile?gions la diversite?, la qualite? et l’e?quilibre alimentaire sur le scramble, cre?e? il y onze ans. Re?sultat, les lyce?ens se disent relativement satisfaits, comme ils se plaisent a? l’indiquer dans leur gazette», affirme Carol Attailia, responsable restauration.
DES FRUITS A? BONNE MATURITE?
Il est servi 1 000 repas/jour dont 200 pour les internes, du lundi au vendredi, midi et soir. Les jeunes trouvent chaque jour, au scramble, une dizaine d’entre?es, un poisson, deux viandes, un fe?culent, un le?gume, des fromages, quatre a? cinq pa?tisseries (pour certaines «mai-son») et au moins deux fruits. «Nous veillons à ce qu’ils soient à bonne maturité», précise Carol Attailia qui s’approvisionne auprès d’une quinzaine de fournisseurs du groupement d’achat de Savoie, situe? au lyce?e Vaugelas de Chambe?ry.
AFFICHAGE DU MENU E?QUILIBRE?
Depuis 2007, le lyce?e Monge a introduit les
