Ansamble a fêté le 9 décembre dernier dans ses locaux la sortie du livre «Carnet de recettes» retraçant l’histoire du concours culinaire «Du talent dans nos cuisines !» qui s’est déroulé au printemps 2009. Les lauréats, collaborateurs, clients, partenaires étaient du rendez-vous. Initié par l’Institut des métiers Ansamble, ce concours a eu pour objectif de mettre en avant le savoir-faire du personnel, des cuisiniers comme les non-cuisiniers, et ainsi, de déceler les talents. Ansamble a choisi un concours multi-régional, avec pour chacune des régions, un produit local imposé (prune, marron, pomme ou raisin). Pré-sélectionnés d’après une recette originale écrite, douze finalistes sont partis à la conquête de la 1ère place régionale en réalisant leur invention culinaire pour dix personnes. Au-delà du titre, les finalistes ont pu voir leurs recettes présentées à tous les convives des restaurants Ansamble lors de la Semaine du goût 2009. On les retrouve une nouvelle fois dans le livre «Carnet de recettes».
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