Elior Restauration
Le groupe Elior enregistre une année 2011 très satisfaisante. L’exercice 2012, pour Elior Restauration Entreprises, se profile sous le signe de la conquête de nouveaux prospects. Les équipes d’Elior Restauration Santé, elles, se mobilisent pour poursuivre les développements amorcés et assurer le lancement de concepts innovants. Quant à Elior restauration Enseignement, l’heure est au déploiement de nouvelles activités sur le segment de l’accueil et de l’animation des temps dévolus aux repas. Objectif :
la délégation du péri-scolaire.
Elior restauration entreprises – Pierre Von Essen
Développements satisfaisants, progression du chiffre d’affaires environnant 3,5%… Le bilan dressé par Pierre Von Essen, Directeur Général d’Elior Restauration Entreprises, pour l’année 2011 est sans conteste positif. Les actions enclenchées l’année dernière se sont soldées par «une bonne fidélisation clients, un bon développement commercial générant des ventes annexes, comme par exemple au moment où l’offre de plateaux repas a été étoffée avec Room Saveurs». Pourtant, 2011 fut aussi l’année de la réorganisation pour ce segment, rassemblé autour de la marque Elior, «une marque plus forte avec des expertises et un savoir-faire plus clairs pour le client», selon Pierre Von Essen. Post-réorganisation, «le goût de la performance, l’esprit d’initiative et le respect des engagements» sont restés intacts. Porter un nom unique aurait permis à Elior Restauration Entreprises «de créer une synergie de savoir-faire». Néanmoins, pour préserver le capital-confiance des clients captifs, une autre stratégie a été adoptée
