La section hôtellerie du lycée professionnel Jeanne d’Arc à Lannion (Côtes-du-Nord) s’est muée en un lycée hôtelier. Ne recevant depuis sa création en 1996 que des élèves en classe de BEP, l’établissement privé a accueilli en 2000 une classe supplémentaire en Bac Pro. Oeuvrant dans des locaux trop exigus, le lycée a décidé de construire un nouveau bâtiment, un projet d’autant plus crucial que d’autres classes supplémentaires étaient attendues. Depuis l’année dernière, l’établissement accueille ainsi un total de 110 élèves, contre 50 il y a quatre ans. L’établissement a fait construire un vaste plateau technique. Celui-ci est doté d’une cuisine pédagogique et d’une cuisine d’application. Cette dernière est en particulier équipée d’un piano Charvet et de deux fours Convotherm (Enodis) installés par Pichon basé à Saint Thonan (Finistère), adhérent au GIF. La direction a signé un partenariat avec Enodis permettant au fabricant de profiter des locaux pour y organiser des sessions de formation. L’investissement s’est monté à près de 2,5 millions d’euros. La vente des anciens locaux a permis au lycée de rendre financièrement l’opération «blanche», selon l’expression employée par le chef des travaux, Philippe Couloigner, sachant que le département et la région ont contribué également à l’investissement.
