Bonduelle Food service, filiale européenne RHD du Groupe Bonduelle, a présenté lors d’Equip’Hôtel un sachet reprenant l’appertisé comme procédé de conditionnement. Celui-ci utilise plus précisément un nouveau procédé de stérilisation plus douce, qui «permet de préserver toutes
les qualités gustatives et nutritionnelles des légumes frais», indique Bonduelle Food service. Voici donc le sachet Fraîcheur.
Sa conservation se réalise à température ambiante, et le grand avantage par rapport aux boîtes de conserve consiste en son faible encombrement pour le traitement des emballages : «100 boîtes de conserves traditionnelles représentent 1 000 litres de déchets tandis que 100 sachets Fraîcheur n’utilisent que 5 litres».
En outre, leur ouverture est plus facile et ne requiert aucun outillage. La gamme en sachets Fraîcheur présente 20 recettes de mono-légumes et de spécialités cuisinées.
