Dans le cadre du prochain Serbotel à Nantes (15 au 18 mars 2009), l’Accen 44 et l’Acehf régional organisent le trophée Serbotel des établissements de cuisine collective autogérée. Les épreuves se dérouleront le 17 mars. Les candidats doivent envoyer pour être sélectionnés leur dossier qui comprendra : un menu complet pour dix personnes -hors d’oeuvre, volailles, légumes d’accompagnement et dessert- réalisé pour une population d’adultes, en prestation exceptionnelle pour un coût inférieur à 4,20 euros. Huit équipes, plus une de remplacement, seront choisies sur dossier. Ces équipes seront alors convoquées à réaliser un menu pour dix, différent de celui qui aura été présenté en présélection, à partir «d’un panier garni». Le concours est plutôt bien doté avec en jeu, 2 X 1500 euros, 2 X 800 euros, 2 X 500 euros, et de nombreux autres lots. Le dossier de présélection devra être envoyé au plus tard le 30 janvier 2009.
Plus d’informations auprès de Michel Jameron (trésorier de l’Accen 44) : tél.: 02 40 50 83 00 ou mail à mjameron@orange.fr
