Avenance Santé-Résidence du pôle Santé du groupe Elior, a organisé fin mai la finale de la 2ème édition de son trophée «Tout chocolat !», qui s’est tenu à l’Esat de Chaudier à Peschadoires (Puy-de-Dôme).
Ce trophée est un concours régional destiné aux Esat d’Auvergne et de Loire dont Avenance assure la restauration. Durant deux mois, d’avril à mai, plusieurs trinômes composés d’un travailleur handicapé, d’un éducateur et d’un chef Avenance, ont élaboré une recette de dessert au chocolat avec comme unique contrainte, un budget à 15 euros pour un dessert en deux exemplaires (un pour la dégustation et un pour la présentation). La grande finale a réuni 17 trinômes.
