L’édition 2023 du Salon Restau’Co se tiendra le 21 juin à Paris Porte de Versailles. Plus de 2 000 visiteurs sont attendus pour rencontrer et échanger avec les exposants, suivre les animations, assister à la remise des Trophées de l’Innovation et aux tables rondes lors de cet événement fédérateur.
Par N.Giraud, M.Buland et K.Averty
L’édition 2022 avait été celle de la relance après la crise sanitaire, avec +15 % de visitorat par rapport à l’année précédente. Pour sa 8e édition à Paris Porte de Versailles (Hall 5.1), le Salon Restau’Co mettra en avant « une alimentation sociale de 
qualité pour tous » le 21 juin prochain. 160 exposants seront sur place pour présenter leurs nouveautés et produits phares en alimentaire, équipement, hygiène et services. Des références végétales aux contenants responsables, les solutions seront notamment en lien avec les lois Egalim et Agec. Un espace d’une dizaine de start-up sera une nouvelle fois aménagé afin d’y montrer leurs innovations.
Porteur et innovant
« Le constat que la restauration collective est un secteur porteur et innovant est réel, comme en témoigne le vif intérêt à la fois des exposants habituels – qui se sont rapidement réengagés après le clap 
de fin du salon de l’année dernière et qui, pour
