Du 26 au 28 janvier 2020, la 4e édition de Food’in Sud battra son plein au Parc Chanot à Marseille. Le salon méditerranéen de la restauration et de l’hôtellerie aura un nouveau parrain en la personne d’Alexandre Mazzia, chef doublement étoilé du restaurant AM.
Par Karine Averty
Des univers dédiés, des rencontres, conférences, démonstrations et concours (régionaux Grand Sud et nationaux) : voilà ce 
qui attend les visiteurs professionnels lors de l’édition 2020 du salon Food’in Sud, organisé par la Safim fin janvier à Marseille. Plus de 300 exposants seront présents, répartis dans les espaces : Produits alimentaires, Boissons Boulangerie/Pâtisserie/Glacier Snacking, Pizza, Arts de la table, Mobilier, Équipement et Matériel Hôtellerie/Restauration, Technologies, Services.
Le brassage culturel, un atout pour les professionnels
Aux côtés de Meryem Cherkaoui, cheffe porteuse d’une gastronomie marocaine contemporaine et marraine de l’événement, Alexandre Mazzia, chef inspiré et créatif installé à Marseille avec son établissement AM, prend le relais de
Gérald Passedat en tant que parrain de l’événement. « Je participe à Food’in Sud depuis sa création en 2014 et c’est avec grand plaisir que j’ai accepté de parrainer
