Le 6 février dernier, à la Faculté des Métiers de Rennes, se tenait la finale du Prix Imagin’Maïs. Ce concours inter-écoles permet aux jeunes cuisiniers de réaliser des recettes innovantes autour du maïs sous toutes ses formes, maïs pop-corn, maïs doux ou encore semoule et farine.
Par Inès Evrain et (avec K.Averty)
Organisé par la filière maïs (AGPM, FNPSMS, Semae), le Prix Imagin’Maïs en est à sa 6e édition. Les candidats 2022-2023 
ont concouru le 6 février à la Faculté des Métiers de Rennes, démontrant leur savoir-faire, leur motivation et leur esprit d’équipe. Ils ont dû réaliser en binôme un plat unique, salé ou sucré, sur le thème de l’innovation, contenant 50 % de maïs de deux types différents. Les 5 duos sont issus de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, de la Faculté des Métiers de Rennes et de l’Institut Paul Bocuse de Lyon.
Quentin Gautheret et Pierre Teixeira, le duo gagnant
Le 1er Prix a été décerné au binôme formé par Quentin Gautheret et Pierre Teixeira de l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris, pour leur recette « Miam’is ». Ces jeunes
talents
