Pour Marc Plumart, directeur général Sodexo France, « 2014 est une année importante car nous constatons une évolution nette des attentes. Qu’il s’agisse de celles de nos clients – entreprises, établissements scolaires ou de santé, secteur de la défense ou de la justice -, comme de celles des consommateurs ». Il observe que « cette évolution 
prend deux directions. La première, c’est l’exigence de performance de nos services : des offres plus adaptées, plus sur-mesure, moins de gaspillage… La seconde, c’est l’attention portée à la responsabilité environnementale et sociale des acteurs : dans nos restaurants, elle passe notamment par une attention à la qualité des produits, à notre politique d’achat et plus généralement à notre contribution locale ».
De belles initiatives et réalisations ont été menées dans chaque segment. « Cela nous conforte d’ailleurs dans l’organisation qui est la nôtre, avec des équipes dédiées par segment, car elle nous permet de développer une véritable expertise sectorielle, de suivre l’évolution des attentes des acteurs et d’adapter nos offres à leurs besoins », affirme-t-il. Un élément de fierté majeur pour le groupe est le contrat du nouveau ministère de La Défense de Balard à Paris, « le fameux 
Pentagone à la française », qui a été remporté au sein d’un consortium avec Bouygues et Thales.
