Avec un chiffre d’affaires atteignant les 1974 M€ pour ses activités de restauration collective 2015 en France, Sodexo conforte sa solide position de dauphin et reste plus que jamais un acteur incontournable au plus près des tendances. Un dynamisme qui s’explique par la croissance de l’attention que portent les décideurs à l’amélioration de la qualité de vie de leurs collaborateurs et de leurs clients, qu’ils soient dans le secteur public ou privé, malgré une situation économique tendue depuis quelques années.
« Certaines évolutions de fond sont particulièrement marquantes comme la santé ou le soin médico-social, avec bien sûr l’augmentation de l’espérance de vie mais aussi le développement de l’ambulatoire qui changent la façon dont nous accompagnons nos clients », indique Anna Notarianni, nouvellement nommée présidente de Sodexo France. Dans le secteur de la défense, un mouvement global d’externalisation des services est observé afin d’opérer un 
recentrage sur le cœur des missions partout dans le monde. La restauration d’entreprise se voit quant à elle profondément bousculée par l’arrivée de la génération Y sur le marché du travail qui représente désormais 40 % des salariés. Cette dernière rebat les cartes. « Elle souhaite pouvoir se restaurer plus vite et à chaque heure de la journée. Elle s’attend à varier les plaisirs et elle s’avère être très perméable aux codes de la restauration commerciale. » Pour accompagner ces nouvelles tendances, Sodexo a
