LES CUISINIERS DU MIDI : UNE NOUVELLE ASSOCIA...
Une nouvelle association de cuisiniers officiant en gestion directe est née. Il s’agit des Cuisiniers du Midi. Avec son slogan «pour que le goût ne se décline plus à une semaine par an mais au q...
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LYON PRÉSENTE LE REPAS SANS VIANDE
La décision de la municipalité lyonnaise avait été fortement médiatisée l’année dernière au moment de son vote au conseil municipal, y compris par Collectivités Express dans son numéro de novemb...
L’ÉCOLE DU GO€T : UNE BONNE IDÉE ...
L’école du goût de l’Institution Saint Pierre à Fourmies dans le Nord accueille ce mois-ci sa 9ème promotion. Sa raison d’être, faire aimer la cuisine, est plus que jamais d’ac...
LES NOUVEAUTÉS RESCASET
Rescaset a sorti plusieurs nouveautés à l’occasion du dernier salon Hôpital Expo – Intermédica 2008 qui s’est déroulé fin mai à Paris Expo / Porte de Versailles. Tout d’abord, ...
AREACONTROL : CUISSONS À LA PORTION POUR LE V...
Que ce soit en restauration commerciale ou au sein de lignes de self en restauration collective, le VarioCooking Center est utilisé tant au niveau de la production que pour le service. L’apparei...
LES JEUNES EN ALTERNANCE CHOYÉS PAR ELIOR
Le 17 juin, Elior a organisé pour la 3ème année consécutive une journée à destination de ses apprentis, intitulée : «goût d’avenir, un jour pour une carrière». Créé en 2006, ce rendez-vous rasse...
LA NOUVELLE DEMI-PENSION DU LYCÉE DAUMIER À M...
La toute nouvelle demi-pension de la cité mixte (lycée et collège) Honoré Daumier à Marseille est prête à accueillir ses élèves. Livrée en juin dernier, elle présente une capacité d’accueil de 1...
«MANGEZ BIEN, MANGEZ BON» EN RÉGION MIDI-PYRÉ...
La région Midi-Pyrénées a sélectionné 45 projets imaginés par les élèves et équipes pédagogiques qui ont répondu à son action d’initiation au goût «Mangez bien, mangez bon» qui vise à favoriser ...
DES DÉPARTEMENTS QUI INNOVENT LEUR RESTAURATI...
La loi de décentralisation a octroyé aux conseils généraux de nouvelles compétences, à savoir, l’accueil, l’hébergement, la restauration et l’entretien des collèges publics. Dans ce ...
DU NOUVEAU SUR WWW.CUISINE-VIRTUELLE.COM
Un nouveau portail au sein du site www.cuisine-virtuelle.com est lancé ce mois de septembre, a annoncé Franck Pouffet, en charge du site. Et, a-t-il indiqué : «il est constitué de plusieurs rubriques ...
