LES GILETS SANIPOUSSE : UNE PROTECTION OPTIMA...
Plébiscités par les collectivités, les gilets Sanipousse séduisent les chefs pour leur protection contre le froid, alliée à l’absence de risque de contamination. Ces gilets, que l’on retro...
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DUPONT RESTAURATION REMET DES CIQPIH À DIX SA...
Le 3 octobre dernier, Pascal Dupont, Pdg de Dupont Restauration et de sa filiale de formation, Cefhorest, a remis les certificats de qualification professionnelle Industrie Hôtelière (CQPIH) «chef gér...
LE BIO A LA COTE CHEZ LES PARENTS D’ÉLÈ...
Le baromètre 2007 «perception et consommation des produits biologiques» de l’agence Bio a montré que les attentes des Français se situaient en matière de bio avant tout en restauration scolaire ...
HAUSSE DES CO€TS MATIÈRE : LE POINT DE ...
Lorsque l’on interroge Jean-René Gabaudan, directeur restauration et économat au sein de la CAHPP (centrale d’achat hospitalisation privée et publique), qui traite un volume d’achat ...
UN KIT PÉDAGOGIQUE DESTINÉ À LA FORMATION DES...
La formation d’intégration des agents de catégorie C a pour objectif de donner à l’agent les moyens de se situer dans la fonction publique territoriale et d’acquérir des repères sur ...
MONACO FÊTE LES SENS ET LES SAVEURS
La 10ème journée du Goût et la semaine «Monaco Fête les Sens et les Saveurs» a été organisée par Monaco Goût et Saveurs. Ses membres, des chefs de la restauration gastronomique, et les élèves du lycée...
LA FCPE AFFIRME SES REVENDICATIONS VIS À VIS ...
La fédération des conseils de parents d’élèves des écoles publiques, FCPE, a réaffirmé ses revendications vis-à-vis de la restauration scolaire. Pour l’association, les restaurants scolair...
LE SNERS ET SA NOUVELLE PRÉSIDENCE
Le Sners (Syndicat national des entreprises de restauration et services) a tenu sa dernière réunion à Paris, le 10 octobre. Ce fut l’occasion, entre autres, de mieux connaître l’activité d...
CANTINES DE FRANCE : LE BUREAU CONSTITUÉ
L’association Cantines de France a organisé sa première AG en juin dernier à Ebreuil (Allier), sous l’impulsion d’Evelyne Debourg, responsable de la cuisine municipale. Cette premièr...
PRÉSENTATION DE L’OBSERVATOIRE DE LA QU...
Dans le cadre des débats du ministère de l’agriculture et de la pêche du SIAL qui s’est déroulé du 19 au 23 octobre dernier à Paris Nord Villepinte, il a été présenté l’observatoire ...
