MONACO FÊTE LES SENS ET LES SAVEURS
La 10ème journée du Goût et la semaine «Monaco Fête les Sens et les Saveurs» a été organisée par Monaco Goût et Saveurs. Ses membres, des chefs de la restauration gastronomique, et les élèves du lycée...
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LA FCPE AFFIRME SES REVENDICATIONS VIS À VIS ...
La fédération des conseils de parents d’élèves des écoles publiques, FCPE, a réaffirmé ses revendications vis-à-vis de la restauration scolaire. Pour l’association, les restaurants scolair...
LE SNERS ET SA NOUVELLE PRÉSIDENCE
Le Sners (Syndicat national des entreprises de restauration et services) a tenu sa dernière réunion à Paris, le 10 octobre. Ce fut l’occasion, entre autres, de mieux connaître l’activité d...
CANTINES DE FRANCE : LE BUREAU CONSTITUÉ
L’association Cantines de France a organisé sa première AG en juin dernier à Ebreuil (Allier), sous l’impulsion d’Evelyne Debourg, responsable de la cuisine municipale. Cette premièr...
PRÉSENTATION DE L’OBSERVATOIRE DE LA QU...
Dans le cadre des débats du ministère de l’agriculture et de la pêche du SIAL qui s’est déroulé du 19 au 23 octobre dernier à Paris Nord Villepinte, il a été présenté l’observatoire ...
CORSE CENTRALE DE RESTAURATION : LES DÉBUTS D...
La toute nouvelle Corse Centrale de Restauration est déjà l’un des principaux intervenants privés de la restauration collective de l’île. Son CA 2008 va être d’environ 2 millions d&r...
LA FONDATION NESTLÉ FRANCE DÉCERNE SES BOURSE...
La Fondation Nestlé France a souhaité offrir des «bourses» à de jeunes chercheurs dont les travaux sont particulièrement dignes d’intérêt, et récompenser par les Nids d’Or, les meilleures ...
«BIEN DANS MON ASSIETTE» AVEC LE CCC BOURGOGN...
Le conseil régional de Bourgogne a réédité cette année son opération «Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école» qu’elle mène dans les lycées et les CFA. Cette opération, réal...
LE GRANULE COMBI QUI FAIT LAVE -VAISSELLE ET ...
Granuldisk innove avec un Granule Combi, machine qui combine le lavage de la batterie de cuisine par sablage à projection de granules, et le lavage de la vaisselle. Granule Combi détecte automatiqueme...
AU CH DE SAINTES : 25 % DE LA PRODUCTION EST ...
Le service restauration du centre hospitalier de Saintes (Charente-Maritime) dirigé par Laurent Fol continue sa politique d’externalisation. En plus de l’hôpital, deux maisons de retraite,...
