LA CUISINE DU LP AFLRED HUTINEL RÉNOVÉE
Le lycée professionnel Alfred Hutinel à Cannes-la-Bocca a bénéficié de travaux pour sa demi-pension. Débutant début juin, les travaux ont été interrompus pour le Bac avant de se terminer en octobre de...
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UN CAFÉ-DÉBAT DU CCC BOURGOGNE FRANCHE-COMTÉ ...
Le CCC Bourgogne Franche-Comté a organisé le 29 janvier dernier un Café-Débat au CHU de Besançon. L’événement a abordé la problématique suivante : «Quelle(s) formation(s) pour les professionnels...
LA MONTÉE DES PRESTATAIRES EN ACHATS ET SERVI...
Alain Terrien a fait part du volume d’achats réalisé en 2008 par Agap Professionnel (prestations de services en achats, nutrition, hygiène, menus, qualité) sur 300 sites. Il est monté à 20 milli...
LA FORMATION, PRIORITÉ DE LA RÉGION DU LANGUE...
La région du Languedoc-Roussillon a enclenché un plan de formation. Concernant la sécurité alimentaire, 800 agents ont déjà bénéficié d’une demi-journée à l’hygiène et à la microbiologie, ...
LES RENCONTRES DE L’AJI AU MOIS DE JUIN
30ème journée professionnelle avec son rendez-vous national, 20ème anniversaire, 100ème numéro de la revue Intendance… L’AJI, présidée par Marc Sautel, vit cette année au rythme des annive...
UNE CUISINE EXPÉRIMENTALE AU CH DE LIBOURNE
Au sein du CH de Libourne, Nadine Fusade opère comme responsable de la restauration, assistée à la production par Gérard Coutant, et à la qualité, par Philippe Goïlard. Son service a recruté récemment...
LES NOUVEAUTÉS DE LA GAMME SNACKING YOPLAIT R...
Yoplait a développé une gamme Snacking Yoplait Restauration. C’est une gamme complète de produits laitiers frais adaptés aux différentes occasions du snacking. Grande nouveauté, le Dizzy est une...
LE 11ÈME TROPHÉE NATIONAL DU GARGANTUA REMPOR...
Lors du Sirha en janvier à Lyon, Gilbert Gracia a remporté le 11ème Trophée national du meilleur cuisinier de collectivités, Le Gargantua, organisé par le CCC Rhône-Alpes. Responsable de la restaurati...
CANTINA 2009 AVEC LA PRÉSENCE DE CHANTAL JOUA...
Pour succéder à Nathalie Kosciusko-Morizet, devenue secrétaire d’Etat chargée de la Prospective et du Développement de l’économie numérique, Philippe Hersant & Partners a reçu l’...
SIRHA 2009, UNE BOUFFÉE D’ÉNERGIE
Le Sirha 2009 a accueilli 141 380 visiteurs, soit une évolution de +6,3%, dont 15 700 visiteurs internationaux, soit une progression de 12%. Les 2098 exposants dont 382 internationaux ont présenté plu...
