LA RESTAURATION DE MAISONS-ALFORT SE STRUCTUR...
La municipalité de Maisons-Alfort (Val-de-Marne) a accueilli Véronique Foulard en tant que responsable du suivi des offices. Elle est chargée en particulier du suivi du respect des procédures HACCP en...
LA RESTAURATION COLLECTIVE AUTREMENT
L’idée d’un syndicat de prestataires «en accompagnement» à la gestion directe a jailli voici quelques années. Alain Terrien souhaite la concrétiser par des premières réunions début 2010. F...
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE DU SNERS À PARIS
La dernière assemblée générale du Sners (Syndicat national des entreprises de restauration et services) présidé par Jean-Paul Renou (Resteco) s’est tenue le 23 octobre dernier à Paris. La réunio...
LA SEMAINE DU GO€T DE RESTORIA AVEC PAS...
Pendant la Semaine du Goût, Restoria a mis en place une animation sur le thème de la cuisine étoilée en partenariat avec le chef étoilé Pascal Favre d’Anne, une opération qui s’est inscrit...
L’ÉDITION 2009 DU CONCOURS LE CUISINEC
L’édition 2009 du concours Le Cuisinec a été une réussite. Parfaitement organisé par l’Accot Gironde, l’événement s’est déroulé dans le cadre du salon professionnel Grand Sud-O...
…ET SUPERVISE DEUX PROJETS D’UN M...
Au CHU de Grenoble, l’ingénieur restauration Marc Soulier travaille sur plusieurs projets. Tout d’abord, il planche sur l’adaptation de la restauration à la durée du séjour. Le princ...
SAVEUR D’AUTREFOIS SUR LIT DE POMMES SA...
«Saveur d’Autrefois», le yaourt au lait entier de Yoplait Restauration, étend sa gamme avec une nouvelle référence : Saveur d’Autrefois sur lit de pommes saveur caramel. Ce nouveau produit...
HENRI DE PAZZIS, NOUVEAU PRÉSIDENT DE LA COMM...
La commission Bio d’Interfel s’est réunie le 30 septembre dernier avec son nouveau président Henri de Pazzis, fondateur du groupe ProNatura. Sa candidature ainsi que celle de Jacques Rouch...
LE 28ÈME CONGRÈS DE L’ACEHF À VICHY
Le parc Artois Expo à Arras a accueilli le 28ème Congrès, exposition nationale de la restauration hospitalière organisée par l’Acehf, Association culinaire des établissements hospitaliers de Fra...
LAURENT FABRÈGUES AU CONSEIL GÉNÉRAL DU CANTA...
En poste depuis le 1er septembre 2009 comme conseiller technique restauration au sein du conseil général du Cantal, Laurent Fabrègues arrive de l’hôpital local de Murat (Cantal) où il a exercé d...
