LE SMAHRT, UN NOUVEAU RENDEZ-VOUS POUR LES PR...
Le Smahrt est le nouveau salon du Sud-Ouest (du 7 au 10 février 2010 – Parc des Expositions Toulouse) pour tous les professionnels des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie-re...
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UNE ASSOCIATION POUR ASSURER L’EXPLOITA...
La restauration de Bédarieux dans l’Hérault a la particularité d’être organisée autour d’une association, Service Bédaricien de Restauration. En place depuis les années 80, elle s&rs...
TRANSGOURMET LANCE UN CATALOGUE BIO COMPLET E...
«Sélection Bio», premier catalogue 100% bio lancé par Transgourmet, regroupe l’intégralité des produits biologiques de l’enseigne. «Sélection Bio» référence une centaine de produits et off...
INVITEZ LES SAVEURS DU NORD-PAS DE CALAIS À V...
La chicorée est la vedette de la 9ème édition «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table». L’événement se tient du 22 au 28 mars prochain dans toutes les cuisines collectives volon...
UN TRAVAIL AVEC LA MEAH AVANT UN PROJET DE RE...
La restauration du Centre de soins de suite et de réadaptation Les Escaldes à Angoustrine-Villeneuve-des-Escaldes (Pyrénées-Orientales) est en pleine restructuration. Un travail qui se fait dans le ca...
LE NOUVEL APPAREIL À CRÈME AUX OEUFS/CRÈME CA...
Yoplait lance un nouvel appareil à crème aux oeufs/crème caramel qui permet, pourquoi pas, en cette période de la Chandeleur (le 2 février) de réaliser en quelques minutes une pâte à crêpes. Composé d...
Les professionnels leur répondent
Philippe Dalbigot, chef de cuisine au lycée professionnel des métiers de Blanquefort :«Comment peut-on entendre de pareils propos sur les cantines de France? Les jeunes des collèges et des lycées font...
LES ÉLÈVES DU SECONDAIRE, TRÈS CRITIQUES ENVE...
L’étude de l’association Consommation logement et cadre de vie (CLCV) a fait parler d’elle. Publiée le 3 décembre dernier, elle explique que la demi-pension est vécue comme un passag...
CONNAÎTRE LES CHIFFRES DE LA RESTAURATION AVE...
Agap’Pro organise une journée événementielle le 5 février 2010 à l’espace affaire de Mérignac Aéroport. Elle va être animée par Alain Terrien et son équipe. Elle va débuter par la présenta...
UN SHOWROOM AGROALIMENTAIRE SUR LA RESTAURATI...
Le Mas de Saporta à Lattes (Hérault) a accueilli le «showroom agroalimentaire en restauration collective». L’association Un plus bio a été présent lors de ce rendez-vous qui a eu pour objectif d...
