Opération petits-déjeuners dans les écoles pa...
Une semaine avant la Journée mondiale de l’alimentation du 16 octobre, les enfants des écoles primaires primaires du XIXème arrondissement à Paris étaient déjà sensibilisés à la question, à trav...
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L’Europe prend ses marques à l’OI...
Laurent Spanghero, président français de la CEBV et de l’UECBV, a été élu au comité exécutif de l’Office international des viandes (OIV). Les Européens représentent désormais quatre membre...
La dinde en forme
Première viande de volaille consommée en RHF selon les chiffres du Cidef (Comité interprofessionnel de la dinde française) avec 40 % du chiffre d’affaires, la dinde a progressé de 2,1 % en 1999....
Mise au point
S’uite au dossier sur la restauration universitaire de notre dernier numéro, François Paris, gestionnaire du RU Censier et représentant des personnels administratifs A et I au conseil d’ad...
L’engagement qualité d’Avenance c...
Les activités de restauration scolaire d’Avenance (branche enseignement) sur les sites de Chelles, Nîmes et Hyères, ont obtenu la certification « Afaq – engagement de service Æ ». La socié...
Les tout-petits sur les traces du « bien mang...
Au centre, Nelly Moisan, lauréate du prix «diététicien», entourée de membres du jury, du Cerin et des lauréats du prix conseiller ESF et leurs représentants.Le prix Cerin de nutrition pour les diététi...
8 millions de travailleurs étrangers en Europ...
En 1998, la population active européenne comprenait près de 5 millions de personnes. Il s’agissait soit de travailleurs, soit de chômeurs. A cela s’ajoutait plus de 3 millions d’euro...
S’informer Tout savoir sur la RHF
Cette fois ci, ça y est. lechef.com est lancé et, avec lui, c’est une porte qui s’ouvre sur l’ensemble du monde de la restauration. Vous recherchez une information relative à la rest...
Lycée polyvalent de Belleville : un nouveau p...
ABelleville dans le Rhône, le lycée polyvalent a fait l’objet d’une vaste opération de restructuration et d’extension d’un montant global de 125 MF financé par le conseil régio...
Double langage
La société PH7, conseil en marketing et filiale du Journal L’hôtellerie, vient d’annoncer son entrée dans le capital du Gira Sic, cabinet d’études en restauration hors foyer. Le Gira...
