ESB : un premier cas français chez un animal ...
Début avril, le ministère de l’Agriculture a confirmé un cas d’ESB sur un bovin de trois ans et demi, qui est donc né après les mesures concernant les farines carnées et les matériaux à ri...
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Elimination des farines animales
Le préfet Jean-Paul Proust, chef de la mission interministérielle pour l’élimination des farines animales, a déclaré début mars que l’objectif estde limiter les stocks à 400 000 tonnes d&r...
Le thé et ses bienfaits
Les effets bénéfiques du thé ont été démontrés par plusieurs études, qui mettent en avant ses effets antioxydants. Ceux-ci aident l’organisme à lutter contre les effets nocifs des radicaux libre...
Révision du fonctionnement de l’INC
L’Institut national de la consommation (INC) a fait l’objet d’un décret paru au J.O. le 8 avril dernier et qui porte sur la redéfinition de ses missions, de son rôle (appui technique...
Viande de dinde pour les enfants
© CIDEFSelon une étude menée par le Pr Dupont de l’hôpital Saint-Vincent-de-Paul, à l’initiative du Cidef (Comité interprofessionnel de la dinde française), les enfants semblent préférer l...
38ème Salon de l’Agriculture
© K. AVERTYun marché des producteurs bio), les produits de la mer et des rivières étaient notamment représentés. La région Franche-Comté a été particulièrement à l’honneur cette année, avec la r...
Le SNERRS réunit ses adhérents à Rouen
Le 23 mars dernier, le Syndicat national des entreprises régionales de restauration sociale (SNERRS) a tenu son assemblée générale à Rouen. « Comment réussir la mise en place de l’euro » et « la...
Prix Nestlé « L’homme et sa nutrition »
Nestlé a remis cette année son prix « L’homme et sa nutrition » (doté de 200 000 F) au Pr Jean-Paul Riou, directeur de l’unité Inserm U.449 Lyon, pour ses travaux sur « les mécanismes molé...
Bio : agréments retirés à deux organismes cer...
Des fraudes importantes ayant été constatées, la Dgccrf a entrepris un audit auprès des organismes agréés chargés de contrôler et de certifier les produits issus de l’agriculture biologique. Cet...
FCSI en séminaire à Capri
Du 26 au 29 avril, la ville de Capri, en Italie, accueillera le séminaire international organisé par Foodservice Consultants Society International (FCSI) Europe. « The global village » est le thème re...
