38ème Salon de l’Agriculture
© K. AVERTYun marché des producteurs bio), les produits de la mer et des rivières étaient notamment représentés. La région Franche-Comté a été particulièrement à l’honneur cette année, avec la r...
4830 articles dans la catégorie “Non classé”
Le SNERRS réunit ses adhérents à Rouen
Le 23 mars dernier, le Syndicat national des entreprises régionales de restauration sociale (SNERRS) a tenu son assemblée générale à Rouen. « Comment réussir la mise en place de l’euro » et « la...
Prix Nestlé « L’homme et sa nutrition »
Nestlé a remis cette année son prix « L’homme et sa nutrition » (doté de 200 000 F) au Pr Jean-Paul Riou, directeur de l’unité Inserm U.449 Lyon, pour ses travaux sur « les mécanismes molé...
Bio : agréments retirés à deux organismes cer...
Des fraudes importantes ayant été constatées, la Dgccrf a entrepris un audit auprès des organismes agréés chargés de contrôler et de certifier les produits issus de l’agriculture biologique. Cet...
FCSI en séminaire à Capri
Du 26 au 29 avril, la ville de Capri, en Italie, accueillera le séminaire international organisé par Foodservice Consultants Society International (FCSI) Europe. « The global village » est le thème re...
Restaurants administratifs en travaux
Plusieurs restaurants administratifs sont concernés par des restructurations dans le département des Yvelines. Cuisines, salles de restaurant, cafétérias et locaux annexes feront l’objet de trav...
Socamel acquiert la société Le Vraux
Spécialisée dans la création de concepts de vaisselle thermique à destination de la restauration hospitalière, la société Le Vraux a été reprise par le groupe Socamel-Rescaset, et souhaite par ce rapp...
Qualification des personnes en HACCP
Le Centre européen de prévention des risques (CEPR) met en place une qualification des personnes amenées à intervenir (conseil, formation, expertise) lors de la mise en oeuvre de la démarche Haccp, af...
La fièvre aphteuse monte en grade
Après la découverte d’un premier foyer de fièvre aphteuse en France à la mi-mars, alors que les cas se multiplient en Grande-Bretagne depuis le début de l’épizootie en février, les conséqu...
Trophée de l’innovation au Sirha pour N...
Créé par Davigel S.A. en 1998, Nutriservices affiche un double objectif, « apporter une aide informationnelle sur la diététique auprès des cuisiniers et développer des produits à haute valeur ajoutée ...
