Mise en cause du gouvernement sur la gestion ...
Le rapport de la commission d’enquête du Sénat, publié mi-mai, met en cause le ministre de l’Agriculture Jean Glavany, et plus généralement les autorités françaises et européennes, sur la ...
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LE SECOND SOUFFLE
© G. GOLANPierre Carpentier, avec près de quarante ans de cuisine, jette un regard de philosophe sur le métier et l’évolution des maisons gastronomiques familiales. Son épouse et lui se sont con...
La fièvre aphteuse toujours d’actualité
A la mi-avril, la Russie a annoncé la décision de maintenir fermées ses frontières aux produits d’origine animale provenant des pays européens,au moins jusqu’à la fin du mois. Le pays avai...
Echos franciliens
La cuisine centrale du SIRESCO (syndicat intercommunal pour la restauration collective) basée à Bobigny (Seine-Saint-Denis) va être restruc- turée. La ville de Nanterre, dans les Hauts-de-Seine, a lan...
Biofinesse fait la transition entre producteu...
Nouvelle société installée à Toulouse, Biofinesse se veut un relais entre les producteurs de produits biologiques, encore peu organisés pour fournir la restauration collective, et celle-ci, qui doit f...
Perception des signes de qualité
Un sondageréalisé auprès de 2 500 personnes dans les agences de l’association UFC-Que Choisir montre que le Label Rouge est à 84 %l’appellation qui a le plus fort taux de notoriété. 74 % d...
Collèges et lycées à rénover
50 millions de francs, c’est le montant des travaux prévus sur quatre ans pour remettre à neuf le collège Marie-Curie de Rosières-près-Troyes, dans l’Aube : remise aux normes, amélioration...
Un rapport de l’Afssa met en évidence l...
jusqu’à 10 % de composés d’origine non maîtrisée dans la nourriture des bovins. D’autre part, des camions pouvant transporter aussi bien des porcs, des volailles ou des bovins, le ri...
Gestion du personnel : Compass opte pour Temp...
3 500 restaurants, 18 000 personnes à gérer… Compass a fait le choix des outils HCM (Human Capital Management) de TempoSoft, afin d’unifier son système (GRH, gestion des temps, paye), mais...
Restructurations à venir
La construction du siège social du district des Landes de football, à Tartas, s’effectuera sur une surface d’environ 550 m2, avec l’aménagementde bureaux, de salles (réunions, inform...
