Tarte provençale, Bruschetta, brochettes, Sou...
Royale Océane conviendra quant à elle aux amateurs de poissons. Enfin, les desserts de l’été auront la couleur du soleil… Et la légèreté du Soufflé glacé citron meringué. Un dessert rafraî...
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Le trophée régional Sogeres / Azur Restaurati...
Les finales régionales du trophée Sogeres (avec Azur Restauration pour le sud de la France) se poursuivent sur le thème du «cochon de la tête aux pieds». Le 10 mai dernier, c’était au tour du ly...
Opération à suivre au collège de l’Ill ...
Les demi-pensionnaires du collège de l’Ill à Illfurth doivent faire face à un problème de sureffectif. Le restaurant scolaire reçoit en effet trois fois plus d’élèves que ne l’autori...
La publication du décret sur la TVA change la...
© K. AVERTYLe décret paru en mars dernier (voir Collectivités Express n°153, page 7) remet en cause le régime fiscal des restaurants d’entreprises et d’administrations en appliquant une TV...
Résultats semestriels de Sodexho Alliance
Sur l’exercice 2000/ 2001, Sodexho Alliance affiche au premier semestre (comptes arrêtés au 28 février dernier) un chiffre d’affaire de 6 milliards d’euros (plus de 39 milliards de f...
La France des artisans de l’alimentatio...
Selon les données du secrétariat d’Etat aux PME, en 1999, les artisans de l’alimentation représentaient 13,1 % des artisans, contre 13,9 % 3 ans plus tôt. En moyenne, la France métropolita...
Dominique Doerr remporte le Trophée de l&rsqu...
de pleurote langue de chat au sésame». Dominique Doerr a gagné un week-end Relais et Château pour deux personnes dans la ville de son choix. De son côté, Olivier Rispoli du restaurant Château Bruni à ...
Le repas et son environnement selon Expressel...
«La tradition du goût», affiche comme profession de foi la société de restauration sur son site www.expresself.fr, revendiquant sa place de leader régional dans le quart sud-est de la France (Bourgogn...
Travaux dans l’Est de la France
ASévenans (90), l’Université du Territoire de Belfort et de Montbéliard va se doter d’un nouveau restaurant universitaire, ainsi que d’une maison de l’étudiant. La réalisation ...
Les salaires des fonctionnaires légèrement ré...
Fin avril, un décret sur le salaire des fonctionnaires a été adopté auConseil des ministres. Il prévoit une revalorisation de 0,5 % à partir du 1er mai dernier. Selon le calendrier établi, les hausses...
