…La consommation de volaille en France&...
Selon le Comité interprofessionnel de la dinde française (Cidef) et Secodip,les produits carnés ont progressé de 1,6 % dans les achats des ménages français en 2000. La consommation de viande de dinde ...
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Qualification en Haccp avec le CEPR
En avril dernier, nous vous annoncions la mise en place d’une certification-qualification des personnes en Haccp, initiée par le CEPR (Centre européen de prévention des risques), pour les respon...
…Un ouvrage sur la traçabilité dans les...
Conçu pour les différents acteurs et intervenants du secteur, l’ouvrage sur «La traçabilité dans les chaînes d’approvisionnement : de la stratégie à la pratique» publié par Gencod EAN Fran...
Le salon Equip’Hôtel dans deux mois
Le Trophée européen du meilleur cuisinier de la restauration collective, le 25ème Prix Apria de l’Innovation technologique en restauration, une conférence «Nutrition et Santé», ce sont quelques ...
Services vétérinaires et santé publique au me...
Relevant auparavant des directions régionales et départementales, les services vétérinaires seront désormais des «services déconcentrés indépendants», sous l’autorité des préfets, mais rattachés...
Certification Iso 9002 pour Sogeres
La certification Iso 9002, obtenue en mai dernier pour la restauration de l’hôpital Ambroise Paré et de l’hôpital Paul Desbief à Marseille, a été remise officiellement à la société de rest...
…Accréditation pour le CHU de ToursR...
Nous évoquions dans le numéro 154 de Collectivités Express du mois de mai dernier, les étapes vers l’obtention de la certification ISO 9002 pour la restauration du CHU de Tours. Une certificatio...
Cap sur le restaurant d’Alcatel Space I...
© K. AVERTYL’ancien bâtiment était obsolète, trop restreint, plus aux normes mais difficilement restructurable… La Société Immobilière Toulouse Champollion, qui a fait construire le bâtime...
…Alimentation et santé…
Du 26 au 28 septembre, l’Université d’été du Centre de recherche en nutrition humaine d’Auvergne (INRA) réunira à Clermont-Ferrand professionnels de l’agroalimentaire et de la ...
Blixer 3 Plus de Robot Coupe
Crus, cuits, liquides, semi-liquides… Les hachés et les mixés peuvent être élaborés en toute facilité avec les Blixers qui rassemblent les atouts du cutter et du blender/mixer en un seul et même...
