PIB La part des régions
Selon une enquête de l’Insee, en 2000, un tiers des régions métropolitaines concentraient les deux tiers du PIB national. A elle seule, l’Ile-de-France produit 28 % de la richesse national...
PIB La part des régions
Selon une enquête de l’Insee, en 2000, un tiers des régions métropolitaines concentraient les deux tiers du PIB national. A elle seule, l’Ile-de-France produit 28 % de la richesse national...
Etiquetage des allergènes ?
Informer sur les éventuelles substances allergènes par une mention sur les étiquettes des produits, c’est la proposition de «transparence» faite par la Commission européenne. Rappelons qu’...
La Hongrie au lycée Louis Armand
La région Pays de Loire programmant cette année plusieurs manifestations en partenariat avec la Hongrie, c’est tout naturellement ce pays qui sera le fil conducteur des animations et repas du 15...
Nouvelle cuisine centrale à Wattrelos en 2002
A Wattrelos, dans le Nord, la restauration municipale, qui s’effectuait jusqu’à maintenant sur les sites ou dans de petites unités centralisées, sera désormais regroupée. Une cuisine centr...
Rapprochement entre Bourgeat et Matfer
Afin de proposer «l’offre la plus complète en matière de petit équipement pour l’ensemble de métiers de bouche», et ce au niveau international,le groupe Matfer et la société Bourgeat ont d...
…Arrêté sur la gélatine…
Le 24 mai dernier paraissait au J.O. l’arrêté français du 15 avril 2001, fixant les conditions sanitaires pour la préparation de gélatine destinée à la consommation humaine. Il reprend la régle-...
…Challenge dans les cuisines des R.U...
«Chefs, à vos menus !», c’est le mot d’ordre lancé par le Cnous aux chefs de cuisine des restaurants universitaires. L’objet de ce concours ? Réaliser un menu complet pour 50 couvert...
…Compass acquiert Vendepac et Crothall ...
Le groupe Compass a annoncé le rachat du leader britannique des distributeurs automatiques de boissons Vendepac à TM Group Holding, pour un montant de 84 millions de livres (136,8 millions d’eur...
…Municipalités et sites Internet…
La société Troover a effectué une étude sur les sites Internet des municipalités et dresse le constat d’une politique de communication encore peu développée dans ce domaine. Elle a dénombré en e...
Cidef : code des bonnes pratiques sur CD-rom
La nouvelle version du code des bonnes pratiques des produits à base de dinde, dindonneau et autres volailles, transmise par le Cidef (Comité interprofessionnel de la dinde française) à la DGCCRF, qui...
