4830 articles dans la catégorie “Non classé”

Un patrimoine de 6230 milliards d’euros

Un patrimoine de 6230 milliards d’euros

A eux seuls, les ménages détiennent 6 230 milliards d’euros de patrimoine et ce patrimoine comprend, à hauteur de 83 % des logements, au sens large (terrains et logements). Le reste représente d...

Toulouse à l’heure du bio

Toulouse à l’heure du bio

La cuisine centrale de la ville rose a, selon le journal Les Marchés, sollicité la société Biofinesse pour la préparation de 23 000 repas bio complets, servis le 26 octobre dernier aux élèves des écol...

Code volailles

Code volailles

D’abord établi pour la filière dinde, le «code des bonnes pratiques» pour les fabricants s’étend aux autres volailles, et concerne désormais également les produits constitués de plus de 50...

Moins d’un étudiant sur 2 réussit son Deug en 2 ans

Moins d’un étudiant sur 2 réussit son D...

Selon une étude du ministère de l’Education nationale, seulement 45,5 % des étudiants réussissent leur Deug en 2 ans. Mais ce pourcentage peut varier, de façon importante, selon les universités....

L’UPRM a organisé son premier Trophée des Franciliennes

L’UPRM a organisé son premier Trophée d...

Le concours de cuisine au féminin organisé par l’UPRM (Union des personnels de restaurants municipaux) existait déjà en région Midi-Pyrénées. Cette année, l’UPRM Ile-de-France a organisé s...

Davigel/Davifrais Salmigondis de faisan en feuilleté, Cuisse de caille en confit, Gratine à la savoyarde, Crumble pomme rhubarbe

Davigel/Davifrais Salmigondis de faisan en fe...

environ. Parmi ses nouveaux desserts, Davigel/Davifrais offre un dessert à la fois moëlleux et croustillant, un crumble pur beurre, rehaussé par les saveurs mélangées de la pomme et de la rhubarbe. Le...

L’Afssa émet des avis trop scientifiques

L’Afssa émet des avis trop scientifique...

Le Conseil économique et social (CES) a présenté un projet d’avis faisant part de son scepticisme vis-à-vis des activités de l’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments), ...

Concours de recettes à l’emmental

Concours de recettes à l’emmental

Ouvert aux élèves des lycées hôteliers, le 6ème Championnat de recettes à l’emmental se poursuit jusqu’au 15 mars 2002. Un concours pour mettre en valeur ce fromage, grâce au savoir-faire ...

Maison d’arrêt de Rouen : recherche d’exploitant pour la cuisine centrale

Maison d’arrêt de Rouen : recherche d&r...

Un appel d’offres a été lancé en octobre pour confier l’exploitation de la nouvelle cuisine centrale de la maison d’arrêt de Rouen, afin de préparer les repas des 1 430 détenus (effe...

Au fil des cantines

Au fil des cantines

La restauration scolaire, que ce soit celle des écoles maternelles, primaires, des collèges ou des lycées, s’affiche souvent de manière concise sur les sites des municipalités ou des établisseme...

Les Alimains de Medirest

Les Alimains de Medirest

Chaque année, Medirest met en place un défi TQM (Total Quality Management), pour impliquer sur les sites «l’ensemble de l’équipe et de son coeur de métier», commente Nathalie Racine, respo...

Santos : Une présentation claire et complète

Santos : Une présentation claire et complète

Santos, fabriquant de petits matériels électriques pour les CHR et collectivités, propose sur son site www.santos.fr un véritable catalogue «on line», avec une présentation claire et complète. Les pro...