Dans les coulisses de l’Hôtel de Vendôm...
Dès l’introduction, hoteldevendome.com vous met dans l’ambiance, avec toute une série de photos de l’établissement. Puis viennent les rubriques «Hôtel de Vendôme», «Les Restaurants»,...
4871 articles dans la catégorie “Non classé”
…CENTOR se rapproche du GAFIHC…
Les années 2002-2003 seront marquées pour CENTOR (groupement d’installateurs en grande cuisine) par son rapprochement et sa fusion avec le GAFIHC (arts de la table, petit matériel), pour une pol...
…Certification de personnels en Haccp e...
Le Centre européen de prévention des risques (CEPR) poursuit sa démarche de certification de personnels en Haccp afin de valider les connaissances et les compétences des professionnels (responsables q...
…Le GIF en 2001-2002…
APRÈS UNE ANNÉE 2000 EN FORTE PROGRESSION POUR LE GIF (+ 30 % COMPARA-TIVEMENT À 1999), 2001 A CONNU UNE HAUSSE DE 10 % PAR RAPPORT AUX ACHATS CENTRALISÉS, LE CHIFFRE D’AFFAIRE TOTAL DU GROUPEME...
Allergies alimentaires : état des lieux et pr...
du PNNS (Programme national nu-trition santé) : information des femmes enceintes et allaitantes ayant des antécédants familiaux, étiquetage exhaustif et précis, choix en restauration collective…...
Infos pratiques sur Azur Restauration
«Les festins animés d’Azur Restauration» proclame une petite fenêtre quand on se rend sur le site www.azur-restauration.fr ou .com, avec au début de l’année une démonstration animée des ét...
…PNNS : bientôt un guide alimentaire...
D’ici à quelques semaines devrait être lancé le guide d’information nutritionnelle «grand public», annoncé dans le cadre du PNNS. Des conseils y seront répertoriés selon des «profils-types...
Un tour de France des constructions et des re...
AParis dans le 9ème arrondissement, une école maternelle de cinq classes va être construite, ainsi qu’une cuisine centrale, pour un montant global de plus de 7 millions d’euros. Toujours e...
Petit inventaire des soupes
Tour de France– Nord : waterzooï, potage au cresson, soupe à la bière, soupe à l’ail d’Arleux, Caudière (soupe de poisson), crème d’asperge ou de chou-fleur…– Centr...
…Travaux dans les collèges…
Le collège Armand Noguès de Saint-Fargueau dans l’Yonne va réhabiliter l’ancien réfectoire afin d’y installer un self-service. Une nouvelle cuisine sera également aménagée, pour la p...
