…L’équilibre nutritionnel au menu...
Le SNRC met en avant l’importance de l’équilibre nutritionnel en restauration collective dans sa dernière «Lettre d’information». Rappelant «les habitudes encore contrastées sur le t...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
LE GOÛT À L’HONNEUR
Jean-Noël DuclosLe CHI André Grégoire de Montreuil est un hôpital entièrement autogéré, occupé par 350 patients en moyenne par jour. L’équipe de Jean-Noël Duclos, le chef de la restauration, ser...
…Elior : résultats semestriels…
Avec 1 175,3 millions d’euros, le groupe Elior annonce une hausse de 15,9 % de son chiffre d’affaires au premier semestre de son exercice 2001/2002, par rapport à la même période de l&rsqu...
Travaux à Marseille et à Orléans
Le CCAS de Marseille a lancé un appel d’offres pour les travaux d’aménagement permettant l’implantation d’un club restaurant pour les personnes âgées avenue Journet. Le chantie...
API : des 4 Jours de Dunkerque aux nouveaux c...
Durant les 4 Jours de Dunkerque, du 8 au 12 mai, API Restauration a pris en charge la restauration des officiels et des VIP (environ 2 800 personnes) à chaque étape de départ et d’arrivée. 160 c...
…5,6 % d’étrangers…
Les étrangers représentent 5,6 % de la population française, mais ce taux varie de 11,9 % en Ile-de-France à 1,1 % en Bretagne, en passant par 9,9 % en Corse, 7,4 % en Alsace, 6,5 % en Rhône-Alpes, 6,...
…110 000 divorces par an…
En 2001, 303 500 mariages ont été célébrés. En moyenne, la mariée à 28 ans et le marié 30 ans. Vingt ans plus tôt, ils avaient 23 et 25 ans.De son côté, le nombre de divorces est à peu près stable dep...
Partenariat entre l’INRA et le ministèr...
Le ministère de l’Education Nationale et l’INRA (Institut national de la recherche agronomique) ont signé en mars dernier une convention de partenariat en matière d’éducation au goût...
Réorganisation partielle des services centrau...
La Direction générale de l’alimentation (DGAL), rattachée au Ministère de l’Agriculture et de la Pêche, développe son champ de compétences sur la sécurité de la filière agricole et aliment...
…Certification de personnels en Haccp :...
Marie Blancq, formatrice au GRETA BITP de Dijon, Patrick Derozier, Professeur titulaire certifié à l’Ecole Hôtelière – Lycée Le Castel de Dijon et Bruno Taquet, chargé de mission au sein d...
