…Travaux en restauration municipaleR...
La ville de Geugnon, en Saône-et-Loire, va procéder à la construction d’une cuisine centrale d’une capacité de production de 600 à 800 repas/jour. Elle desservira les restaurants scolaires...
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Nouvelles cuisines pour futurs «pros» à l&rsq...
L’école hôtelière internationale de Grenoble, comprenant l’hôtel Lesdiguières, le lycée professionnel hôtelier Clos d’Or et le lycée technologique Beaumarchais, a connu en 1995 la fu...
L’APASP
103, rue Lafayette 75481 Paris Cedex 10 Tél. : 01 42 80 93 93 ou 01 42 80 05 50 Fax : 01 42 80 17 67 E-mail : apasp@apasp.com
Baisse de la production agricole en Europe
L’année dernière, en Europe, la production agricole a diminué de 1,7 % en volume. Mais cette évolution est surtout liée à la baisse de la production végétale (- 2,9 %), essentiellement imputable...
…NutriServices et les allergies aliment...
Les allergies alimentaires sont à la une de la nouvelle Lettre d’Information du Club NutriServices (Davigel/Davifrais). «Considérées comme un enjeu majeur de santé publique», indique l’édi...
Quelques projets en cours, de la Bretagne à l...
La ville de Fougères, en Ille-et-Vilaine, entreprend la construction d’une cuisine centrale, qui produira 1 200 repas/jour en liaison chaude. Le bâtiment regroupera, sur une surface utile minimu...
EUFIC
Quelles missions ?EUFIC diffuse vers les consommateurs et les professionnels des informations fournies par des experts en matière de nutrition et de santé, de qualité et de sécurité alimentaires. La m...
…Impôt sur le revenu De fortes inégalit...
Le pourcentage des foyers qui paient l’impôt sur le revenu varie fortement d’une région à l’autre. En effet, il fluctue de 24 % dans les DOM à 65,1 % en Ile-de-France, en passant par...
HMI-Thirode : nouvelles adresses et améliorat...
Voici les nouvelles coordonnées des agences de Marseille et de Cuers (près de Toulon) : HMI-Thirode Alpes FroidZI Artizanord 20142 bd de la Padouane13015 MarseilleTél. : 04 91 60 24 03Fax : 04 91 60 6...
MYTHE ET RÉALITÉ DE LA RESTAURATION
de production et de gestion d’exploitation» (p. 181).L’ouvrage mentionne aussi les récentes évolutions de la restauration collective. Celle-ci, aiguillonnée par des clients de plus en plus...
