…L’ACCEN en Dordogne…
L’ACCEN (Association des cuisiniers de collectivité de l’Education Nationale) est désormais présente en Dordogne. L’ACCEN 24 a en effet vu le jour le 6 avril dernier. «Sortir les cui...
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Près de 14 millions de chômeurs en Europe
En juin 2 002, le taux de chômage atteignait 8,4 % dans la zone Euro, contre 8 % un an plus tôt. Désormais, le chômage touche 13,6 millions de personnes dans l’Europe des 15 et 11,6 millions de ...
Formations Quali’Bré à Montplaisir
© K. AVERTYd’effectuer tous les types de cuisson, «à petite échelle» (induction, vitrocéramique, bain marie, grillade…). Des stages «poissons» et «pâtisseries» ont eu lieu avant l’ét...
L’expertise de L’institut Pasteur...
Après avoir pris connaissance de l’actualité (Ateliers de Nutrition «Prévenir l’obésité de l’enfant» le 1er octobre, formations…) sur la page d’accueil de www.pasteur-lil...
Surgelés : un guide pour la restauration scol...
Le Syndicat national des fabricants de produits surgelés lance un guide destiné aux professionnels de la restauration scolaire. Ce livret informatif répond à une trentaine de questions en quatre grand...
…Medirest sur le Tour de France à la vo...
Le coup d’envoi de la 25ème édition du Tour de France à la voile a été lancé fin juin à Dunkerque et Medirest y a participé en soutenant le club de voile de Sciences-Po, qui relèvait un défi spo...
…Un restaurant scolaire à MontceauxR...
Un restaurant scolaire va être construit dans la commune de Montceaux (Ain) pour les élèves de la maternelle et du primaire qui, auparavant, ne déjeunaient pas directement sur le site. Les travaux doi...
Institut Pasteur de Lille : formations et ate...
L’Institut Pasteur de Lille propose du 16 au 18 septembre 2002 une formation intitulée «Goût et alimentation en restauration scolaire» (également en septembre 2003). Au programme : physiologie d...
Certification Iso 9001/V2000 pour Sodexho Hôp...
La division «santé» de Sodexho a obtenu la certification Iso 9001 version 2000, décernée par BVQI (Bureau Veritas Quality International) pour l’ensemble des prestations de restauration et de ser...
Blanco Chariots «petit-déjeuner», Récipients ...
dont 2 équipés de 2 x 8 paires de glissières avec butée d’arrêt pour l’introduction de plateaux, récipients et grilles Gastronorme. Ils sont également disponibles en variante fermée avec p...
