…Ouvertures retardées à Paris …
Dans le XVIIème arrondissement parisien, la cantine était gratuite pour les demi-pensionnaires de l’école polyvalente Cugnot et du collège Hébert jusqu’à fin septembre, durant les travaux ...
…Ouvertures retardées à Paris …
Dans le XVIIème arrondissement parisien, la cantine était gratuite pour les demi-pensionnaires de l’école polyvalente Cugnot et du collège Hébert jusqu’à fin septembre, durant les travaux ...
SNEFCCA : parution de l’Annuaire 2002
La Chambre syndicale nationale des entreprises de froid, d’équipements de cuisines professionnelles et de conditionnement de l’air (SNEFCCA) vient de faire paraître l’édition 2002 de...
…Enquête Collectivités Express et réuni...
En septembre, Collectivités Express a présenté, lors d’une rencontre régionale de l’Association des diététiciens de langue française (ADLF) à Châlons-en-Champagne, les résultats de son enq...
Dans les écoles de la région parisienne
Les produits bio et les viandes labellisées gagnent du terrain dans les écoles de la région parisienne, indiquait le quotidien Le Parisien juste avant la rentrée. Du pain bio a par exemple été distrib...
Voyage au coeur des saveurs avec Scolarest
Dans des restaurants scolaires décorés d’affiches sur la mer et la montagne, les enfants pourront du 14 au 18 octobre découvrir les quatre saveurs (le salé, le sucré, l’amer et l’aci...
Formation et conseil avec Quali’Bré
Organisme de formation, de conseil et d’expertise (bonnes pratiques d’hygiène alimentaire, techniques d’auto-contrôles, traçabilité alimentaire, analyses des processus et étapes de f...
…Des Américains «extra-larges»…
L’obésité grignote du terrain aux Etats-Unis, mais il faut dire que les portions proposées sont de deux à cinq fois plus importantes qu’il y a vingt ans. Consommer un soda «large» ou «extr...
Tout savoir sur la distribution automatique
Le salon D.A. Expo International, qui aura lieu à Paris le mois prochain, affiche en ligne (www.daexpo.com) des informations sur ses exposants, ses conférences, les produits et services proposés, les ...
Ouverture d’un site pour la Poste à Bor...
Dans un bâtiment totalement restructuré, le restaurant de La Poste à Bordeaux (qui accueille quelques entreprises extérieures sous convention) est passé du 5ème au 1er étage, avec la réception des mar...
DU NOUVEAU EN SAUCES BLANCHES
facile à mettre en oeuvre.»Son côté non pâteux en fait une excellente sauce à servir en l’état. Cette sauce «CHEF» a particulièrement inspiré l’équipe de Christophe Burr qui aime les perso...
