«Changer la restauration scolaire»
Le Civam* du Bocage organise le 30 novembre prochain à Flers (Orne), avec la collaboration de la Ville, du Conseil général, du Conseil régional et d’autres partenaires, une rencontre sur le thèm...
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Des fruits exotiques pour les fêtes
– Carambole : c’est un fruit de forme allongée avec des côtes «saillantes» qui lui donnent une forme d’étoile lorsqu’il est découpé. La carambole possède une fine peau déclinan...
Le retour du boeuf britannique en France
La France a finalement accepté la levée de l’embargo sur le boeuf britannique, qui était en place depuis six ans. Dernier pays de l’Union européenne à maintenir cet embargo (la Commission ...
Un détournement alimentaire opérait depuis de...
Un véritable trafic a lieu depuis des années dans les cuisines des Hôpitaux de Marseille, révèle le quotidien La Provence dans son édition du 16 octobre. Des denrées alimentaires devant être livrées à...
…De nouveaux établissements Promo Accue...
La société Medirest, déjà chargée de la restauration de plusieurs établissements Promo Accueil, a décroché un nouveau contrat pour 7 établissements supplémentaires en Haute-Garonne, représentant un ch...
LA QUALITÉ PAR LE LÉGUME FRAIS
l’automne, les potages sont très appréciés, toujours à base de frais, comme les purées de potiron et de patates douces.Un équipement adaptéLe travail est un peu plus complexe et prenant en parta...
LE DÉSHYDRATÉ ENCORE PLUS D’ACTUALITÉ
Il y a plus de vingt ans, les fonds, jus et sauces déshydratés faisaient leur apparition sur le marché de la restauration. De tels produits permettaient une véritable économie de temps de travail et o...
…Déficits publics La France est dans la...
Selon, les données d’Eurostat, en 2001, le déficit public a représenté 1,4 % du PIB dans l’Union européenne, et la France se situe dans la moyenne. Les plus gros déficits ont été enregistr...
Un touriste étranger dépense 4 fois plus aux ...
En nombre de visiteurs, la France reste le premier pays touristiques du monde. En effet, en 2001, elle a accueilli 76,5 millions de touristes, contre 49,5 millions pour l’Espagne, 45,5 millions ...
…Geront Expo en mars 2003…
Consacré aux professionnels du secteur sanitaire et médico-social (pour les personnes âgées et les personnes handicapées), le prochain salon Géront Expo-Handicap Expo aura lieu du 25 au 27 mars 2003. ...
