Les prochaines assises de l’UDIHR sont ...
© K. AVERTYL’UPC du CHU de ToursLes 27 et 28 mars se tiendront les assises de l’Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (UDIHR). Les adhérents seront accueillis au CHU de Tours, ...
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Les jeunes à la découverte des métiers de la ...
Le SNRC s’est montré satisfait de sa présence au Salon de l’Education en novembre dernier à Paris-Porte de Versailles, pour faire connaître les différentes facettes et fonctions du secteur...
Les nouveautés du groupe Electrolux
© G. GOLANLa marque Electrolux vient de créer le prototype du cyber-fridge, frigo professionnel d’une capacité de 650 litres, capable de mémoriser la nature des produits, de gérer les DLC et fon...
Future cuisine centrale intercommunale dans l...
Le syndicat intercommunal du pays de Daoulas (Finistère) recueillait au mois de janvier les candidatures pour une mission de maîtrise d’oeuvre, afin de réaliser une toute nouvelle cuisine centra...
24 % des cadres sont des femmes
En mars 2002, 80 % des femmes de 25 à 49 ans sont présentes sur le marché du travail et leur taux d’activité continue de se rapprocher de celui des hommes dans la même tranche d’âge (95 %)...
La ronde des fromages…
déguster. Pour un tour du monde, passez par www.saveurs.sympatico.ca et cliquez sur le lien «fromages & produits laitiers» (rubrique Répertoires). Si la France déploie une longue liste de ses prod...
Apprendre en jouant avec Equilibrio
Les visiteurs ont pu découvrir sur le Village de la viande «Equilibrio», un jeu de cartes conçu sur le modèle du jeu des 7 familles pour apprendre l’équilibre alimentaire. Le but pour chaque par...
L’alimentation des seniors
Pour les seniors bien-portants qui ne suivent pas de régime, voici 7 conseils à suivre. Il faut manger :– de tout en quantités suffisantes, en faisant 3 à 4 repas par jour– de la viande, d...
FoodStar de Scolarest, la tête dans les étoil...
Scolarest est a première filiale en France à mettre en place le concours interne FoodStar que Compass Group décline depuis 5 ans à l’international. De mars à septembre 2002, les équipes motivées...
22ème Congrès National de la Restauration hos...
L’Association Culinaire des Établissements Hospitaliers de France (ACEHF) organise les 21 et 22 mars à Évian-les-Bains le 22ème Congrès National de la Restauration hospitalière. Parmi les confér...
