La ronde des fromages…
déguster. Pour un tour du monde, passez par www.saveurs.sympatico.ca et cliquez sur le lien «fromages & produits laitiers» (rubrique Répertoires). Si la France déploie une longue liste de ses prod...
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Apprendre en jouant avec Equilibrio
Les visiteurs ont pu découvrir sur le Village de la viande «Equilibrio», un jeu de cartes conçu sur le modèle du jeu des 7 familles pour apprendre l’équilibre alimentaire. Le but pour chaque par...
L’alimentation des seniors
Pour les seniors bien-portants qui ne suivent pas de régime, voici 7 conseils à suivre. Il faut manger :– de tout en quantités suffisantes, en faisant 3 à 4 repas par jour– de la viande, d...
FoodStar de Scolarest, la tête dans les étoil...
Scolarest est a première filiale en France à mettre en place le concours interne FoodStar que Compass Group décline depuis 5 ans à l’international. De mars à septembre 2002, les équipes motivées...
22ème Congrès National de la Restauration hos...
L’Association Culinaire des Établissements Hospitaliers de France (ACEHF) organise les 21 et 22 mars à Évian-les-Bains le 22ème Congrès National de la Restauration hospitalière. Parmi les confér...
Les Entretiens de Nutrition de l’Instit...
Les 12 et 13 juin, le Service Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille organise pour la 5ème année consécutive ses Entretiens de Nutrition. Au programme : «Stress et Nutrition» (Rythmes de trava...
Découvrir les fruits et légumes en s’am...
Le site Internet www.10parjour.net met en ligne les dessins d’enfants sélectionnés dans le cadre d’un concours baptisé «Je décore mon sapin avec des fruits et légumes frais». Le rubrique «...
ESB : l’abattage partiel publié publica...
L’arrêté du 29 novembre 2002 modifiant l’arrêté du 3 décembre 1990 fixant les mesures de police sanitaire relatives à l’ESB est paru au Journal Officiel le 10 décembre. Il entérine l...
L’équipe Un Plus Bio à Nîmes
Le 20 novembre 2002, l’équipe Un Plus Bio a accompagné le personnel de cuisine du restaurant inter-administratif de Nîmes pour proposer aux 520 convives un repas 100 % bio. Marquage et cuisson d...
Le développement des aliments-santé
Le Cerin a interrogé le Pr François Guillon, de l’Institut supérieur d’agriculture de Beauvais, sur les aliments-santé…Et leur avenir. S’ils «sont relativement récents», rappel...
