FIERS DE LEUR MÉTIER
© P. AUGEREAUrâpés et d’émincés mais aussi la réalisation de macédoine 5x5x5 mm et 25x25x25 mm de fruits et de légumes. La goulotte à tuve est idéale pour la réalisation de rondelles de carottes...
FIERS DE LEUR MÉTIER
© P. AUGEREAUrâpés et d’émincés mais aussi la réalisation de macédoine 5x5x5 mm et 25x25x25 mm de fruits et de légumes. La goulotte à tuve est idéale pour la réalisation de rondelles de carottes...
Cuisine traditionnelle à Mougins
Dans les Alpes-Maritimes, la Ville de Mougins est l’une des dernières à conserver un service de cuisine traditionnelle, géré par le Centre Communal d’Action Sociale. Près de 1500 enfants s...
Prix de l’innovation pour le four Equat...
Le four mixte Equator Precisio de Bonnet Cidelcem a remporté le prix de l’innovation dans la catégorie matériel au Sirha 2003. Innovation technique et technologique, facilité et coût de mise en ...
Travaux en restauration universitaire
L’université Lyon 2 va procéder à la construction d’une maison de l’étudiant, d’un espace de restauration et d’un espace d’animation sur le campus de la Porte-des-A...
Trophée Sogeres, la finale Ile-de-France
Une vingtaine de chefs Sogeres a participé au mois de mars à la finale régionale Ile-de-France du 6ème Trophée de Créativité Culinaire Sogeres. Michel Bruneau, chef étoilé de la Bourride à Caen, a cho...
«Recherche d’Equilibre», une invitation...
fibres, comment gérer les excès alimentaires, etc. Ils trouvent des réponses concrètes et faciles à appliquer. Une série de cartes postales est présentée en libre service, et renouvelée régulièrement ...
Les finances des régions 2001
Etabli à partir des comptes administratifs des régions, «Les finances des régions» est un document qui analyse, pour l’exercice 2001, les budgets régionaux : évolution, recettes, dépenses trésor...
Scolarest s’associe à Ecolenjoie
Plusieurs milliers de parents d’élèves et de professeurs étaient invités le 29 mars dernier à fêter ensemble pour la première fois «l’Ecolenjoie» au Palais des Sports de Marseille. Scolare...
Accueil des personnes âgées De fortes distors...
En moyenne, la France dispose de 130 places en hébergement temporaire ou permanent pour 1 000 personnes de plus de 75 ans. C’est en Haute Normandie (178 places), dans les Pays de la Loire (173 p...
Les nouveaux contrats Eurest
Eurest met l’accent sur quatre nouveaux contrats durant ces premiers mois de l’année 2003. Ainsi, depuis le 6 janvier, la filiale de Compass Group prend en charge la restauration du Centre...
