«Recherche d’Equilibre», une invitation...
fibres, comment gérer les excès alimentaires, etc. Ils trouvent des réponses concrètes et faciles à appliquer. Une série de cartes postales est présentée en libre service, et renouvelée régulièrement ...
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Les finances des régions 2001
Etabli à partir des comptes administratifs des régions, «Les finances des régions» est un document qui analyse, pour l’exercice 2001, les budgets régionaux : évolution, recettes, dépenses trésor...
Scolarest s’associe à Ecolenjoie
Plusieurs milliers de parents d’élèves et de professeurs étaient invités le 29 mars dernier à fêter ensemble pour la première fois «l’Ecolenjoie» au Palais des Sports de Marseille. Scolare...
Accueil des personnes âgées De fortes distors...
En moyenne, la France dispose de 130 places en hébergement temporaire ou permanent pour 1 000 personnes de plus de 75 ans. C’est en Haute Normandie (178 places), dans les Pays de la Loire (173 p...
Les nouveaux contrats Eurest
Eurest met l’accent sur quatre nouveaux contrats durant ces premiers mois de l’année 2003. Ainsi, depuis le 6 janvier, la filiale de Compass Group prend en charge la restauration du Centre...
Haccp : un système d’échange d’au...
Mettre en place la démarche Haccp est un grand pas en avant, mais pas une fin en soi. Il faut encore la faire vivre, en vérifiant son application et en l’adaptant aux différents changements. Le ...
La «cuisine diététique» chez Azur Restauratio...
Face à la recrudescence des allergies alimentaires, la société niçoise Azur Restauration s’est impliquée depuis 1998 dans l’accueil à la cantine des enfants atteints d’allergies ou d...
Les distributeurs de confiseries et sodas mon...
Le ministre délégué à l’Enseignement Xavier Darcos a présenté fin février en Conseil des ministres son programme pour «la santé des jeunes en milieu scolaire». Il a notamment évoqué l’éduc...
Les crudités affichent leur fraîcheur en entr...
© H. YERU/APRIFELrestaurant autogéré de la Poste à Bordeaux (services financiers), qui sert 1 200 repas/jour. Des carottes passées en machineLe personnel et les équipements permettent ce travail en fr...
Un nouveau service de restauration scolaire f...
La décision avait été prise à Moliens dans l’Oise durant l’année 2000 et les travaux du nouveau restaurant scolaire avaient débuté l’an dernier, au mois de mai. Achevé depuis peu, ce...
