Cafés-Hôtels-Restaurants Un salarié sur trois...
Selon une étude de l’Insee, le secteur des cafés-hôtels-restaurants a créé 270 000 emplois entre 1980 et 2 000, ce qui correspond à 11 % des emplois créés durant cette période dans l’ensem...
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Un appel aux recettes du patrimoine de la via...
© CIVmois de juin, un jury composé de grands Chefs, de représentants du CIV et de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française (ESCF) à Paris, étudiera et choisira 10 recettes. Des Prix seront remis ...
Breiz Restauration par le menu
Breiz Restauration, une des sociétés de restauration appartenant au réseau Ansamble, se met en scène sur son nouveau site www.breiz-restauration.fr. A l’aide de petits visuels ludiques, colorés ...
Les mardis à thème du Crous de Poitiers
terminer l’année universitaire, avec notamment le 10 juin «Les Antilles» au Futuroscope et les «Ananas et noix de coco» au Champlain. A Angoulême et la Rochelle également, les restaurants gérés ...
Journées d’études de l’ADLF en se...
Les 25, 26 et 27 septembre, l’Association des diététiciens de langue française (ADLF) organisera à Menton ses Journées d’études annuelles. Au programme : l’alimentation des personnes...
Echanges entre lycéens et personnes âgées
En région parisienne, le jumelage entre le lycée François Rabelais et la résidence Mapi Le Bourget du groupe Medica France a donné lieu à un échange entre les élèves en 1ère année CAP restauration et ...
Qu’est-ce qu’un fromage AOC ?
Les AOC (appellation d’origine contrôlée) fromagères sont désignées par décret, suivant les contraintes géographiques et de fabrication consignées dans un cahier des charges, ainsi que les modal...
BEGC fête ses 15 ans
Bureau d’études spécialisé installé à Nantes, mais qui oeuvre sur un périmètre plus large, BEGC aligne sur la page d’accueil de son site www.begc.fr quatre assiettes colorées, invitant à p...
Les Assises de l’Union des ingénieurs h...
© K. AVERTYde l’organisme certificateur, les modalités de l’audit, les issues possibles, la validation de la certification, le suivi et l’amélioration continue. Les intervenants ont ...
Le CNANES
Quelles missions ?Le Comité national de l’alimentation et de la nutrition des établissements de santé (CNANES) exerce, par ses recommandations, un rôle de conseil dans ce domaine auprès des étab...
