LES FRUITS FRAIS, ATOUTS MAJEURS DE L’A...
© K. AVERTYles élèves une «Fondue de fruits au chocolat». Au menu des restaurants scolaires, durant une semaine, les desserts ont pris des allures de Banane et fondue de chocolat au caramel, de Flan a...
LES FRUITS FRAIS, ATOUTS MAJEURS DE L’A...
© K. AVERTYles élèves une «Fondue de fruits au chocolat». Au menu des restaurants scolaires, durant une semaine, les desserts ont pris des allures de Banane et fondue de chocolat au caramel, de Flan a...
Une cuisine centrale pour API à St Quentin
© APIL’an dernier, la ville de Saint-Quentin dans l’Aisne a pris la décision de résilier le contrat de délégation de service public de sa cuisine centrale municipale, de passer en prestati...
7ème Trophée de l’ANPCR
était : «Truite en Binocle à la Mâche et Ecrevisses, Crème d’Ecrevisses, Mille Feuilles de Tomates et Parmentier au Chèvre», ac-compagnée d’un Muscadet de Sèvres et Maine sur Lie, Côtes de...
Une cuisine centrale sur les rails à Bordeaux
La première pierre de la future cuisine centrale de Bordeaux, qui fonctionnera en liaison froide, a été posée le 22 mai dernier par Alain Juppé, député-maire de Bordeaux, Michel Sainte-Marie, député-m...
Le melon, vedette de l’été
Frais et vitaminé, le melon est une des vedettes de l’été. Légume-fruit à choisir bien dense et très parfumé, le melon offre un apport énergétique modéré (70 Kcal pour une tranche de 150 g). A a...
Nouveau restaurant universitaire à La Rochell...
Le site de la Ville-en-Bois, dans le quartier des Minimes à La Rochelle, va accueillir un nouveau restaurant universitaire. Dix mois sont prévus, à dater de cet été, pour les travaux de construction d...
Les avancées de QualiEnfant
Annoncé dans notre numéro d’avril dernier, le nouveau repère d’engagement qualité baptisé QualiEnfant et destiné à la restauration scolaire a rencontré un écho favorable auprès de municipa...
Recherche de prestataire pour la restauration...
Le CCAS de Nevers cherche à confier à un prestataire la restauration collective (préparation et distribution des repas) dans les établissements pour personnes âgées. Les repas seront élaborés à la rés...
100 000 chômeurs formés par l’Afpa
En 2002, l’Afpa (Association nationale pour la formation professionnelle des adultes) a formé 100 000 chômeurs, dont les quatre cinquièmes ont décroché un emploi après leur stage. De plus, l&rsq...
Agir avec l’Association des Journées de...
Lancé début 2003, le site de l’Association des Journées de l’Intendance (www.aji-france.com) propose actuellement deux forums de discussion, et sans doute plus à l’avenir. C’es...
