Agir avec l’Association des Journées de...
Lancé début 2003, le site de l’Association des Journées de l’Intendance (www.aji-france.com) propose actuellement deux forums de discussion, et sans doute plus à l’avenir. C’es...
4830 articles dans la catégorie “Non classé”
Quelques projets en région parisienne
Le syndicat intercommunal pour la restauration collective (SIRESCO), installé à Bobigny en Seine-Saint-Denis, cherche à acquérir des équipements (matériels de conditionnement pour préparation froide, ...
Nombreuses recettes en ligne
pas sur le site. La partie «recettes» proprement dite compte 15 rubriques : Soupes et Hors d’oeuvre (Potage fermier aux haricots rouges…), Salades, Pâtes-Riz & Co, Tartes Salées et Piz...
Formation pour futurs chefs- gérants à l&rsqu...
© C. REYNAUDL’AFPA de Saint-Priest, dans le Rhône, vient de lancer une formation de niveau IV : Technicien de production culinaire, ouverte aux personnes de niveau CAP, BEP ou CFP, justifiant d&...
Deux publications sur les collectivités local...
La Direction générale des collectivités locales publie deux nouveaux ouvrages. L’un est consacré aux «Finances des groupements de communes à fiscalité propre 2001», notamment les 90 communautés ...
Jean-Luc Saxod, nouveau président d’Eco...
Jean-Luc Saxod (Ecotel Annecy) prend la présidence d’Ecotel, succédant à François Colinet . Une forte implantation régionale avec 50 points de vente, une plate-forme logistique nationale de plus...
A la découverte des saveurs du Nord-Pas de Ca...
Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table»… Une semaine de découverte était proposée au mois de mai sur toute la France par le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais, en collaborat...
Les étudiants moins confiants sur la valeur d...
Les étudiants ont de moins en moins confiance en leur diplôme pour trouver un emploi. En effet, selon un sondage BVA-Libération, réalisé du 10 au 15 mars, auprès de 600 étudiants, seuls 52 % des étudi...
Des plateaux-repas personnalisés pour les pet...
© AZUR RESTAURATIONbénéficie d’un régime décliné à partir des menus existants, sur l’école. Ce concept a été baptisé «Pichin VIP de la cantine», que l’on peut traduire du niçois par ...
La cervelle
© CIVde la chapelure. Les faire ensuite dorer des deux côtés dans du beurre, égoutter et servir avec des quartiers de citron. Autre idée, des beignets de cervelle : limoner les cervelles, les égoutter...
