Colgate-Palmolive VSL Matic Rinçage MS
Etape à ne pas négliger dans le lavage de la vaisselle, le rinçage bénéficie aujourd’hui de la nouvelle formule proposée par Colgate-Palmolive pour son liquide de rinçage, VSL Matic Rinçage MS. ...
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Vrai et faux chocolat ?
Apartir du 3 août 2003, la France va mettre en application la directive européenne du 23 juin 2000 autorisant l’incorporation dans la fabrication du chocolat de matières grasses végétales autres...
Allergies alimentaires : mieux lire les étiqu...
L’ANIA (Association nationale des industries alimentaires), quatre associations de personnes allergiques et le CICBAA (Cercle d’investigations cliniques et biologiques en allergologie alim...
LES FRUITS FRAIS, ATOUTS MAJEURS DE L’A...
© K. AVERTYles élèves une «Fondue de fruits au chocolat». Au menu des restaurants scolaires, durant une semaine, les desserts ont pris des allures de Banane et fondue de chocolat au caramel, de Flan a...
Une cuisine centrale pour API à St Quentin
© APIL’an dernier, la ville de Saint-Quentin dans l’Aisne a pris la décision de résilier le contrat de délégation de service public de sa cuisine centrale municipale, de passer en prestati...
7ème Trophée de l’ANPCR
était : «Truite en Binocle à la Mâche et Ecrevisses, Crème d’Ecrevisses, Mille Feuilles de Tomates et Parmentier au Chèvre», ac-compagnée d’un Muscadet de Sèvres et Maine sur Lie, Côtes de...
Une cuisine centrale sur les rails à Bordeaux
La première pierre de la future cuisine centrale de Bordeaux, qui fonctionnera en liaison froide, a été posée le 22 mai dernier par Alain Juppé, député-maire de Bordeaux, Michel Sainte-Marie, député-m...
Le melon, vedette de l’été
Frais et vitaminé, le melon est une des vedettes de l’été. Légume-fruit à choisir bien dense et très parfumé, le melon offre un apport énergétique modéré (70 Kcal pour une tranche de 150 g). A a...
Nouveau restaurant universitaire à La Rochell...
Le site de la Ville-en-Bois, dans le quartier des Minimes à La Rochelle, va accueillir un nouveau restaurant universitaire. Dix mois sont prévus, à dater de cet été, pour les travaux de construction d...
Les avancées de QualiEnfant
Annoncé dans notre numéro d’avril dernier, le nouveau repère d’engagement qualité baptisé QualiEnfant et destiné à la restauration scolaire a rencontré un écho favorable auprès de municipa...
