Des fontaines d’eau dans les lycées d&r...
Plus de 400 fontaines d’eau potable ont été installées dans les lycées par la région Ile-de-France. En ligne de mire : l’obésité croissante des jeunes Français. Jean-Paul Huchon, président...
Des fontaines d’eau dans les lycées d&r...
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Guide juridique
Les Editions du Moniteur publient en partenariat avec La Gazette des communes une nouvelle collection concernant les collectivités locales. Parmi ces premiers «Guides juridiques de la Gazette» est dis...
Une enquête dénonce la dénutrition dans les h...
Une enquête menée par l’Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP) et publiée par le quotidien La Croix montre que près de la moitié des patients adultes sont en état de dénutrition. La raiso...
Mise en place du partenariat public-privé
Les projets d’infrastructures concernant le CHU de Caen et l’université Toulouse-Le Mirail font partie des 8 projets pilotes prochainement analysés par la Caisse des Dépôts et Consignation...
Première «Cantine Chic» à Cannes
© P. FLETl’hôtel Martinez et Bertrand Schmitt, chef du Fouquet’s au Majestic, ont supervisé et mis en place le menu conçu par Christian Spagnol, responsable traiteur d’Azur Restaurat...
Passage en liaison froide et offices de remis...
La ville du Bourget a lancé un appel d’offres pour la maîtrise d’oeuvre concernant le passage à la liaison froide de quatre de ses services de restauration. Les établissements concernés so...
3ème édition de l’Odyssée Gourmande
L’UPRM et l’Irqualim ont lancé la 3ème édition de l’Odyssée Gourmande en Midi-Pyrénées, concours réservé aux enfants de CM1 et CM2. Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 11 f...
Une touche ensoleillée sur les tables
© APRIFELFraîches et juteuses, les clémentines déclinent durant l’hiver leurs notes acidulées dans des sauces, des desserts ou des compositions de crudités. Elles se choisissent plutôt fermes, a...
Projets sur Paris et sa banlieue
Dans le 19ème, le groupe scolaire de la rue Barbenègre va restructurer son service de restauration, ainsi que ses locaux pédagogiques. Dans le 18ème, les travaux concerneront un établissement d’...
3ème édition de «Bienvenue au coeur des saveu...
Le Comité de promotion Nord-Pas de Calais, avec le soutien du Conseil régional, invite la restauration collective en gestion directe à participer à la 3ème édition de l’opération «Bienvenue au c...
