19ème Congrès national de la Fnadepa
La nouvelle édition du Congrès de la Fédération nationale des associations de directeurs d’établissements et services pour personnes âgées (Fnadepa) se déroulera les 18 et 19 mars à Brive-la-Gai...
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Héritage des grands-mères irlandaises
Le prix Sodexho-Marc Veyrat a été décerné cette année à un chef irlandais travaillant en France depuis plus de vingt ans, John Earl. John, âgé de 44 ans, a suivi des études supérieures en hôtellerie a...
Denis Sparapan à la tête de l’UCPC des ...
Actuel ingénieur en chef restauration des hospices civils de Lyon, Denis Sparapan a été nommé responsable de la restauration de la future unité centrale de production culinaire (UCPC) de la plate-form...
18,4 % des retraités sont seuls
L’Europe regroupe 123 millions de retraités, dont 25,5 millions en Allemagne, 25,5 millions en Italie, 17 millions au Royaume-Uni, 16,9 millions en France, 15 millions en Espagne, 4,4 millions e...
Trophée Sogeres : Eric Quenouille gagne la fi...
DRA l’issue de la finale Nord-Normandie, le gagnant Eric Quenouille, du restaurant de l’entreprise Delpharm à Evreux, représentera sa région lors de la finale nationale du Trophée de la cr...
Bonduelle Food Service Légumes Wok, Salades T...
Caugant en 2003 pour lancer en janvier 2004 sa nouvelle gamme de Salades Traiteur. Celle-ci comprend 50 recettes décomposées en deux gammes distinctes. Tout d’abord, «les incontournables» qui co...
1er Trophée Georges Roux
L’association Georges Roux organise en partenariat avec la société l’Affiche, filiale de Sogeres, la première édition du Trophée Georges Roux, le 9 mars 2004 au lycée Jessé de Forest à Ave...
Une lettre d’information pour Breiz Res...
Société du groupe Ansamble, Breiz Restauration a lancé en novembre dernier une page d’information destinée aux familles en restauration scolaire. «La Lettre Fine Bouche» a été initiée en partena...
44ème Journée de nutrition et de diététique
L’Hôtel Dieu, l’Université Paris VI et l’Institut Benjamin Delessert ont organisé le vendredi 30 janvier au Cnit/Paris-la-Défense la 44ème journée annuelle de nutrition et de diététi...
2ème édition du Trophée des Franciliennes
DRL’Union des personnels de restaurants municipaux (UPRM) a organisé le 24 novembre dernier la 2ème édition du Trophée des Franciliennes. Ce concours ne s’adresse qu’aux cuisinières ...
