Insonorisation des cantines scolaires
Dans le cadre du plan antibruit mis en place par le précédent gouvernement, des aides sont prévues afin de réhabiliter des locaux recevant de jeunes enfants. Les établissements concernés sont les cant...
Insonorisation des cantines scolaires
Dans le cadre du plan antibruit mis en place par le précédent gouvernement, des aides sont prévues afin de réhabiliter des locaux recevant de jeunes enfants. Les établissements concernés sont les cant...
Projets à suivre
De juin à août, la ville de Cambrai dans le Nord prévoit de louer une cuisine provisoire pouvant assurer près de 1 700 couverts/jour pour son restaurant scolaire situé avenue du Cateau. Les hôpitaux l...
L’Agence BIO
Quelles missions ?L’Agence BIO est un groupement d’intérêt public (GIP) en charge du développement et de la promotion et de l’agriculture biologique. Il s’oriente sur deux axes...
André Contini, lauréat du concours «Raconte m...
© C. REYNAUDfaut bien faire revenir les oignons afin qu’ils prennent une couleur or, et veiller à ce qu’ils ne brûlent pas. Je me souviens avoir dégusté ce mets appelé gratinée lors de noc...
Travaux dans le Nord-Pas de Calais
A Lille Sud, l’école primaire Turgot et l’école maternelle Jean-Bart vont profiter d’un nouveau restaurant scolaire. Cela concerne une production de 300 repas/jour avec service à tab...
26 % des clients des grossistes alimentaires ...
Selon les données de l’Insee, le secteur du commerce de gros de produits alimentaires regroupe 16 000 entreprises en France, qui réalisent plus de 100 milliards d’euros de chiffre d’...
La nouvelle décoration de Graine d’Appé...
La chaîne Graine d’Appétit va inaugurer dans le courant du deuxième semestre 2004 un nouveau point de vente à Nantes. Autre projet, le déménagement du site solo parisien. Ces deux restaurants vo...
Equip’Hôtel fête ses 50 ans
Pour l’édition 2004 qui voit le retour d’Equip’Hôtel à Paris-Porte de Versailles du 23 au 27 octobre, l’organisation annonçait à quelques mois de son ouverture une surface comm...
Du côté de la haute gastronomie
Une fois n’est pas coutume, faisons un tour du côté des grandes tables et des grands noms de la restauration commerciale. Alain Ducasse fait découvrir ses talents multiples sur www.alain-ducasse...
À Marseille, les enfants sont acteurs de leur...
Marseille a lancé plusieurs appels d’offres pour le réaménagement de huit réfectoires en self-services. Ce projet rentre dans le cadre d’un autre beaucoup plus vaste, intitulé «Soyons acte...
