Formation en Champagne sur la réforme des mar...
C’est un véritable tour de la Champagne qu’ont effectué le CCC et Interviandes Champagne-Ardenne (relais régional de l’interprofession bovine – Interbev) pour aborder la réform...
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Les députés sur le front de l’obésité i...
Dans le cadre de l’examen en seconde lecture du projet de loi sur la politique de santé publique, les députés ont voté un amendement concernant l’interdiction des distributeurs de confiser...
Lancement de l’Accen de l’académi...
La douzième Association des Chefs Cuisiniers de l’Education Nationale est née. Il s’agit de l’Accen de l’académie d’Aix-Marseille. Son fondateur et président est Georges ...
Décentralisation et transfert de compétences
L’Assemblée nationale a voté mercredi 14 avril, en première lecture, le projet de loi sur les transferts de compétences aux collectivités locales. Ce texte, appelé à être modifié étant donné l&r...
Rééquipement hospitalier dans l’Essonne
La cuisine du centre hospitalier spécialisé Barthélemy à Etampes (Essonne) Durand va bientôt acquérir deux sauteuses électriques à cuve basculante (80 L), une marmite électrique ronde (capacité 100 à ...
La métamorphose du restaurant du siège Grande...
© P. AUGEREAULe restaurant du siège de la Grande Armée de PSA Peugeot Citroën à Paris a réouvert ses portes le 5 avril dernier. Il est fréquenté par les employés du site où travaillent 2 000 personnes...
Capic Vapofour
Pour répondre aux nouvelles attentes en matière de cuisson vapeur de portions individuelles, Capic lance le Vapofour. D’un faible encombrement (dimensions : 710 x 390 x 290, poids : 32 kg), il e...
Rénovation de demi-pensions dans l’Alli...
Le bureau Algotherm, situé à Clermont-Ferrand, supervise le réaménagement des services de restauration du collège François Péron à Cerilly dans l’Allier. Les travaux débutent ce mois de mai et d...
Succès pour la 3ème opération «Invitez les sa...
Le Comité de promotion Nord-Pas de Calais a organisé la 3ème édition de son opération «Bienvenue au Coeur des Saveurs – Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table». Cette semaine ga...
Les lauréats du concours «Les Papas de Choc»
Le jury du concours «Les Papas de choc» a décerné son prix au tandem Patrick et Chloé Mosnier. La finale s’est déroulée le 31 mars dernier à la Rotonde à la Tour de Salvagny (Rhône). Organisé pa...
