Récré bio et locale dans un lycée d’Annecy
A l’occasion du Printemps Bio, qui s’est déroulé durant la première quinzaine du mois de juin, des centaines d’animations ont eu lieu dans toute la France (fêtes de la bio, portes ouvertes, conf...
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Remise des certifications ISO 9001 et 14001 p...
Le mardi 7 juin a eu lieu la remise officielle des certificats ISO 9001 et ISO 14001 pour l’ensemble des cuisines Restoria à la cuisine centrale de La Godinière (Vendéopôle Vendée Centre) à Bournezeau...
L’Anses fête sa 1ère année et présente son pr...
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a fêté le 1er juillet dernier sa première année. Fruit de la fusion des agences Afssa et Afsset, l’...
Un projet d’unité centrale de production dans...
C’est pour la communauté d’établissements du Neubourg, près d’Evreux dans l’Eure, qu’un nouveau concept d’unité centrale de production en restauration collective devrait bientôt voir le jour. Un hôpit...
Le savoir-faire de Christophe Marguin au serv...
Cœur de Chef lance son activité de restauration collective en partenariat avec Christophe Marguin, chef et président des Toques Blanches Lyonnaises. Destiné aux personnes âgées et aux enfants, Cœur de...
Sodexo au ministère de la Défense
Le groupe Sodexo a remporté l’appel d’offres lancé par le ministère de La Défense concernant de nombreuses prestations à fournir au sein son futur siège situé à Balard (Paris). On y retrouve, en autre...
Des formations spécifiques pour les professio...
EC6 propose cinq modules de formation en restauration hospitalière et de santé. A Lille les 26, 27 et 28 septembre 2011 et Paris les 3, 4 et 5 octobre pour la Conception de l’unité centrale de product...
Réactualisation du GEMRCN
La mise à jour de la recommandation du GEMRCN relative à la nutrition du 15 juin 2011 a été publiée le 26 juillet dernier. Le document est disponible sur le site de l’Observatoire économique de ...
Christelle Room, nouvelle responsable Diversi...
Elior, troisième opérateur en Europe de la restauration sous contrat et des services associés, a récemment nommé Christelle Room en tant que responsable Diversité Groupe. Arrivée au sein de l’entrepri...
Construction du Centre Interrégional de Distr...
Davigel procède à la construction du Centre Interrégional de Distribution de Metz (CID) depuis la fin du mois de février dernier. Situé sur la ZAC du Parc du Technopôle, ce centre remplacera les locau...
