Les multiples rôles de la gestion directe
«Le repas : un investissement de santé publique», c’est sur ce thème que se dérouleront cette année les 8èmes Assises nationales de la restauration collective en gestion directe, le 9 novembre a...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
Les enfants appelés à devenir des dégustateur...
restauration, animateurs…) de raconter les secrets de la recette, les bienfaits et l’histoire du produit, à l’aide d’affiches, dont les informations sont reprises dans un livre...
Api démarre 60 nouveaux contrats
Api Restauration a démarré plus de 60 nouveaux contrats au 1er septembre 2004. La restauration scolaire concentre la majeure partie de ces nouvelles signatures : la ville de Montrouge dans les Hauts-d...
Rénovation à la cuisine centrale de Talence
Trois ans après avoir lancé le projet, la municipalité de Talence en Gironde entreprend les travaux de restructuration de sa cuisine au mois de novembre prochain. Ils portent sur la mise aux normes de...
Un lycée du tourisme et de l’hôtellerie...
Dans le plan exceptionnel d’investissement qui a été voté dans le cadre de la loi sur la Corse en 2002, la Collectivité Territoriale de Corse a inscrit dans son programme budgétaire la construct...
Un audit pour la rénovation des demi-pensions...
La Collectivité Territoriale de Corse a lancé un audit en vue de la programmation pluriannuelle de rénovation des 45 demi-pensions des collèges, lycées et de l’université de l’île. Un rapp...
LE COLLÈGE GASTRONOMIQUE
© LELY PHOTOSde vitesse permet des coupes fines et nettes de produits mous et fragiles (dés de tomates, cubes de fruits pour salades). Les différentes goulottes permettent le travail de tout type de f...
Remplacement de cuisine scolaire à Ambillou
La commune d’Ambillou en Indre-et-Loire projette de construire un nouveau restaurant scolaire. Un premier appel d’offres avait été lancé en mars dernier, mais quelques lots très spécifique...
Bondue aidé temporairement par Wattrelos
La mairie de Bondue dans le Nord achève les travaux de restructuration de sa cuisine centrale. La dernière en date avait eu lieu il y a dix ans. Le projet est réalisé en partenariat avec les services ...
Création du groupement d’achats FAIR
Nicolas Bertin, ancien dirigeant d’un groupement d’achat d’envergure nationale, s’est associé avec Emmanuel Lasmezas et Cyril Labbe pour fonder le FAIR (Force d’Achat des...
