De bonnes perspectives pour les généralistes
En France, il y a 332 médecins pour 100 000 habitants. C’est beaucoup moins qu’en Italie (603 médecins), qu’en Grèce (454 médecins), qu’en Espagne (454) ou qu’en Suède (4...
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Les FoodStar de Compass
© COMPASSCompass Group France a remis pour la deuxième année consécutive les trophées FoodStar le 13 octobre au Train Bleu. Ils célèbrent le talent de ses équipes. Cette cérémonie a consacré l’é...
UPC de Beauvais déménage
L’UPC de Beauvais a quitté la rue de Calais et a emménagé rue de Tilloy, les deux sites étant séparés d’environ 2 km. La production de la nouvelle cuisine a débuté pendant les vacances de ...
Les chiffres 30
pratiques, des exemples d’activité nécessaire, des portraits… Et d’autres renseignements, sur les objectifs nutritionnels du PNNS, les campagnes de promotion, les supports pédagogiqu...
Formation : améliorons la qualité de notre al...
Un Plus Bio et la fédération du CIVAM (Centre d’initiatives pour valoriser l’agriculture et le milieu rural) organisent une formation SUAF Animateurs de projet «Améliorons la qualité de no...
Un nouveau self pour l’établissement sc...
© JLC COLLECTIVITÉSautre pour les desserts, une plaque vitrocéramique pour les entrées chaudes, un bain-marie à air, un élément neutre pour le pain et les fruits. En passant dans la file, les élèves d...
L’hôpital de Narbonne se modernise
Le service de restauration de l’hôpital de Narbonne élabore en ce moment de grands projets de modernisation. Deux en particulier. Il fonctionne en liaison froide, avec une UPC qui dessert 1 000 ...
Les formations du CREA
Pour organiser la production et apprendre à maîtriser les techniques de cuisson à juste température et la cuisson de nuit, le CREA organise une série de formations destinées aux cuisiniers, chefs de c...
L’Hérault poursuit la centralisation de...
L’UPC (Unité de Préparation Culinaire) de Fabrègues dessert depuis la rentrée deux nouveaux établissements scolaires, le collège Victor Hugo (200 repas/jour environ) et le lycée d’Agde (40...
Avenance à Vélizy-Villacoublay
La ville de Vélizy-Villacoublay a reconduit la délégation de sa restauration à la société Avenance. Le contrat est valable pour une durée de 7 ans. Le marché est en entrée en vigueur le 1er septembre ...
