Quelle différence entre le lait pasteurisé et...
La pasteurisation et la stérilisation à ultra haute température (UHT) sont des techniques de conservation du lait (et d’autres boissons) par traitement thermique. La pasteurisation s’effec...
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Un coordonnateur de la restauration pour le C...
Françoise Pesin occupe depuis la rentrée le poste de coordonnateur de la restauration au Crous de Lyon-Saint-Etienne. Elle était auparavant gestionnaire du resto U d’Annecy au Crous de Grenoble,...
Philippe Le Calloch rejoint Colombs-la-Ville
Philippe Le Calloch a rejoint le 1er octobre dernier la cuisine municipale de Colombs-la-Ville en Seine-et-Marne (1 400 repas/jour), en tant que responsable adjoint de la restauration. Aux côtés de so...
Une nouvelle adresse pour la cuisine du centr...
(De g. à d.) Bernard Gonin (responsable des achats), Jean Marc Moriamez (responsable de la restauration), Pascal Tain (responsable de production) et Laure Aupoil (diététicienne)Dans le cadre du plan h...
API s’adresse aux enfants avec des band...
© APILa société de restauration API a mis en place une vaste animation visant à sensibiliser les enfants au PNNS et à valoriser les légumes frais du potager. API a créé une bande dessinée invitant éco...
Santé : maintien de spécificités selon les pa...
© COMPASSEn France, les maladies cardio-vasculaires constituent la première cause de mortalité (162 000 décès par an). Puis viennent les cancers qui sont à l’origine de 144 000 décès. Parmi les ...
Travaux à Argenteuil
La ville d’Argenteuil, dans le Val d’Oise, va mener des travaux de restructuration et d’extension du groupe scolaire Jean-Macé. L’école va accueillir douze classes au lieu de d...
Aubagne s’occupe de l’interclasse...
La mairie d’Aubagne met en place depuis septembre dernier un plan d’envergure qui vise à améliorer l’interclasse, dont le moment du repas, dans les écoles. Ce projet a nécessité un a...
Medirest participe à la Journée international...
© MEDIRESTMedirest, filiale de Compass Group, s’est associée à la Journée internationale des personnes âgées, célébrée le 1er octobre dernier. C’est l’occasion pour la SRC de rappele...
Myriam Basso, une gestionnaire attirée par le...
Myriam Basso est arrivée durant l’été dernier à la tête de la nouvelle cuisine centrale de l’ADAPEI (Association départementale des amis et parents de personnes ayant un handicap mental) d...
