CCTP “mode d’emploi” : Hola España !
Mettons un peu de soleil dans nos assiettes avec une sélection de produits venus d’Espagne ! Sous-famille homogène concernée : « préparations alimentaires élaborées composites réfrigérées » (10.05), «...
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Des lave-mains nouvelle génération par Tournu...
Tournus Equipement lance deux nouveaux lave-mains à eau électrolysée. Le principe ? Réunir en un seul lavage de l’eau alcaline pour son effet détergent, et de l’eau acide pour ses propriétés désinfect...
Le Tiramisu et ses recettes par Galbani Profe...
Galbani Professionale propose aux restaurateurs de découvrir le Tiramisu «dans tous ses états» grâce à un livret de recettes inédit. C’est pour les aider à renouveler leur carte et y apporter un peu d...
Danone Professionnel lance le Yaourt Danone S...
Pour répondre aux exigences à la fois des professionnels et des clients, Danone Professionnel propose le Yaourt Danone Spécial Cuisine. Véritable alternative à des produits parfois trop gras ou trop l...
Tenues de travail : des vêtements fonctionnel...
Les tenues de travail en collectivités doivent concilier les contraintes réglementaires et fonctionnelles du secteur avec une recherche croissante de confort et de valorisation de l’image véhiculée pa...
La Semaine du Goût au mois d’octobre
La Semaine du Goût reprend du service en 2011, pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine. Du 17 au 23 octobre prochain, il sera question de traditions culinaires, d’innovations, de valorisati...
Nathalie Beugnot élue présidente du CCC Paris...
Nathalie Beugnot a été élue présidente du CCC Paris Ile-de-France le 28 juin dernier, durant le dernier conseil d’administration. Chef de service de restauration scolaire au conseil général de Seine-e...
Les inscriptions pour la 13ème édition du Gar...
Tous les cuisiniers de collectivité en gestion directe peuvent désormais s’inscrire pour être candidat au Gargantua 2011-1013. Le plus grand concours de restauration collective propose aux professionn...
Le Cuisinec devient le Gargantua régional Gra...
Le concours culinaire de restauration collective qui aura lieu le 18 octobre prochain sur le Salon bisannuel des Métiers de Bouche de Gironde / CHR Expo connaît quelques évolutions. Lancé par l’ACCOT ...
