LE CCC, 40 ANS AU SERVICE DE LA PROFESSION
C’est dans les salons d’honneur de l’Hôtel de Ville à Paris que le CCC a accueilli ses 800 invités le 30 mai dernier, pour fêter comme il se doit son 40ème anniversaire. Sa création ...
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LA NATURE, FIL ROUGE DES ANIMATIONS 2006-2007
© Elior/Avenance pour toutes les photosau tour de la Semaine Fraîch’Attitude (Avenance ne l’a pas faite en 2005-2006) sur les fruits et légumes frai, avec des affiches mobiles, des livrets...
APRÈS CINQ ANS D’ATTENTE, COLOMBES A EN...
Il aura fallu cinq ans pour que la ville de Colombes (Hauts-de-Seine) puisse trouver un emplacement pour l’implantation de son self. L’origine de ce long délai, comme l’explique Fréd...
LA CUISINE DE L’ESPACE SAINT-EX REÇOIT ...
La cuisine centrale du site de l’Espace Saint-Ex, foyer de jeunes travailleurs à Autun en Saône-et-Loire, vient de recevoir la confirmation de l’agrément aux nouvelles normes européennes, ...
LA PRODUCTION SOUS-TRAITÉE AU CHI DE MONFERME...
Le CHI de Montfermeil, en Seine-Saint-Denis, a reçu au mois d’août dernier son nouvel office. Sa mise en service effective est prévue pour octobre. Les travaux ont conduit à l’implantation...
S’IMPLIQUER, SE PROFESSIONNALISER
© ANDRMétait ou non conforme (en termes d’exigences ou de recommandations) et apporter des actions correctives (planification sur 2007). Sur le bilan présenté lors du colloque, sur 189 points, 5...
PROJET DE BIOMÉTRIE BLOQUÉ AU LYCÉE MAURICE R...
La biométrie a déjà fait son entrée dans la restauration scolaire. Quelques établissements comme le collège de Mandelieu La Napoule ou le lycée Jules Fil de Carcassonne ont par exemple opté pour ce sy...
ENCORE 30 PLACES DISPONIBLES POUR BÉNÉFICIER ...
La Meah (Mission nationale d’expertise et d’audit hospitaliers), qui dépend du ministère de la Santé et des Solidarités, a achevé son chantier exploratoire pour la restauration. Terminé en...
LE SYNEG : TOUT POUR L’EXCELLENCE
Une première pour Thierry Brener, président du groupe Horis, qui a participé en tant que nouveau président du SYNEG (Syndicat national de l’équipement des Grandes cuisines) à l’assemblée g...
L’ÉVALUATION EN LIGNE SELON QUESTIONS D...
Questions de Bon Sens, cabinet de conseil et de formation dans le domaine de la restauration collective, a créé en juin dernier un service d’évaluation en ligne (www.questionsdebonsens.fr) pour ...
